专栏名称: 美食菜谱大全
每天推荐一道特色私房菜，家常菜，以及各种美食攻略，让您成为食神指日可待​
目录
相关文章推荐
下厨房  ·  懒人满分早餐！起晚了也能吃得好～香、酥、脆， ... ·  16 小时前  
Foodaily每日食品  ·  年入1060亿，敢跟麦当劳做对手，这家百年老 ... ·  3 天前  
润农畜牧报价  ·  2024年11月11日 ... ·  4 天前  
艾格吃饱了  ·  打折，简单直接不用凑单的打折！！ ·  1 周前  
企鹅吃喝指南  ·  这是一份专业清酒买手，给你总结的亲妈级清酒入 ... ·  1 周前  
51好读  ›  专栏  ›  美食菜谱大全

今日菜谱 | 一看就流口水的糖醋排骨！

美食菜谱大全  · 公众号  · 美食  · 2016-12-07 20:30

正文

♚

阅读本文前，请您先点击上面的蓝色字体

“美食菜谱大全”，再点击“关注”

，这样您就可以继续免费收看了。每天都有分享。完全是免费订阅，请放心关注。


食材：猪小排，白糖；醋；食盐；料酒；鸡精；植物油；酱油


步骤：


1.最好要寸排，骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量



2.处理好排骨，买小寸排最好，这次我用的是一半小寸排和有脆骨的那部分，脆骨很好吃



3.锅中倒入油，加入糖，炒糖色糖变色就要注意啦，别糊了



4.倒入排骨微微炒一会，这样黏度好



5.倒入醋，可以按照自己口味多加一点，随后醋还会蒸发



6.加入料酒、盐、鸡精、酱油等上述调味料



7.加入水



8.水量以没过排骨为准



9.煮开，撇去浮沫撇干净，然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩



10.到最后汤汁快收完了，要去看着，千万别糊了，如果你喜欢有汤汁的，可以就这个状态就吃了。



11.有时候可以收到汤汁干干的，最后的最后马上要干锅了。这时候会出来很多油，好像炸排骨一样，这时候排骨表面会脆脆的。果断这个时候出锅。锅中剩下的油就不要了，也算给排骨走油了。



12.出锅




小贴士

　　1.酱油一定要用生抽。


　　2.生抽的咸度足够，不需要额外加盐调味。


　　3.排骨装碟之后，可以再撒点白芝麻，颜值就更高啦~　

推荐文章
下厨房  ·  懒人满分早餐！起晚了也能吃得好～香、酥、脆，尝一口就停不下来！
16 小时前
Foodaily每日食品  ·  年入1060亿，敢跟麦当劳做对手，这家百年老店凭什么？
3 天前
润农畜牧报价  ·  2024年11月11日 玉米期货主力2501合约降24元，最新2187点中午收盘！
4 天前
艾格吃饱了  ·  打折，简单直接不用凑单的打折！！
1 周前
企鹅吃喝指南  ·  这是一份专业清酒买手，给你总结的亲妈级清酒入门指南。
1 周前
爆笑gif图  ·  女神和女神经的一天，差别咋这么大捏
7 年前
浙江市场监管矩阵  ·  3.15在温岭，感受“放心消费”的热度
7 年前
新浪科技  ·  人工智能已出现种族和性别偏见：是人类教坏了它
7 年前
探客Tanker  ·  到底是什么样的黑科技TT，让两性圈,科技圈,设计圈统统炸开了锅？
7 年前
曾少贤  ·  未来男大学生生存指南
7 年前
Sov5搜索   ·   小百科   ·   移动版
51好读 - 好文章就要读起来!