夏季食堂卫生这样做，保障学生饮食安全

一、就餐前

1、所有食材和调料的采购都是专人从正规渠道采购，做到来源清楚，所有供货方提供营业执照、生产许可证、产品检验、检疫合格证等材料，同时，畜禽肉类和新鲜时蔬都是按照现采购现使用的方式，确保食材新鲜安全。

2、每日食材由食堂经理、校方领导一起验收签字方可进入食堂进行加工，加工期间，灶台洁净卫生、菜品香甜可口、味道鲜美。

3、入库调料品由食堂管理人员严格验收、核查、登记。入库食材按照标识分类存放，管理人员每周对学校进行一次排查，检查其生产日期、有效期等情况，确保所用食材的安全。

4、学生就餐餐盘、汤碗、勺子等餐具由专人进行检查再消毒，厨房内、备餐间开启紫外线消杀半小时、餐厅的灭蝇灯全天开启。

二、就餐中