号称北京最后一碗面，再不吃就要失传了

有多少人和我一样！

提到北京的面，第一个想到的就是炸酱面！

但是就在昨天下午17时35分26秒...

当一碗××面摆在我面前

我的嗅觉距离它的香气只有0.01厘米时

我才发现！

北京的面中之王竟然是它！

不卖关子了！

它就是老舍的《茶馆》里提到的烂肉面

相比炸酱面在北京城随处可见

这碗面可是快要失传了！

幸好最后一家正宗的店被我找到了

面馆可是真隐蔽！

藏在连招牌都没有的小胡同里

不到10平米的面馆，一共就四张桌子！

还有每天只做10份的羊肉汆面

运气好也被我品尝到啦~

北京城胡同里最后一碗烂肉面

大茶馆烂肉面

好多人都慕名而来，就为了这独一碗

烂肉面堪称是老北京大茶馆的代表美食了

过去它是 穷人解馋的“开心丸”，肉 都是些下脚料

所以非常便宜，味儿美还顶饿

不过现在生活好啦，用的肉都是 猪五花和牛腩

面里的配菜有腌萝卜、木耳、猪肉

得提前两个多小时 切成碎块、炖至成卤

咸香浓郁，肉和菜都炖的软烂~

面装在搪瓷盆里端上来，看着很有年代感

份量十足，用盆搅拌真是过瘾

煮好的面，店主还会问 需不需要过水

过了水的面条够筋道！够爽滑！

面条吃起来真的很有嚼劲，

面香和卤香让人欲罢不能！

不过烂肉面并不是因为好吃才出名的，

有人为了情怀，有人为了老舍笔下的味道~

羊肉汆面

老北京人儿爱吃羊肉

少不了这一碗羊肉汆面

不过一天限量10碗！

吃不吃得上看您的运气了~

羊肉和面是分开端上来的~

一碗热腾腾的羊肉分量超足

趁热倒在面上

这浓浓的汤汁儿让人受不了！

冬天这么一碗羊肉真的幸福感爆棚了

面里有切的黄瓜丝儿，很爽口

大片大片的羊肉，又香又烂

重点是没有什么膻味儿

搭配这过了水的粗面条，简直了！

茄汆面

茄汆面也叫茄子肉丁面

顾名思义铺了满满的茄丁和肉丁~

茄丁肉丁傻傻分不清楚~

管他三七二十一，味道都是一样的酱香！

为什么到现在才加这勺秘制辣椒油

又香又辣~

喜欢吃辣就加起来，真的很香

老北京炸酱面

他家炸酱面自然也差不了啊！

不吃对不起这么好味的京味面馆

一份菜一份酱一份面，齐活！

开拌

没错就是这个味~好delicious

咸淡适口，酱足，拌好面也不干！

锅挑臭豆腐面

嗯...看到这个锅挑儿臭豆腐面，十分好奇

感觉好重口好chi激

一块麻油臭豆腐一份面上桌！

这个！臭豆腐！

也太猛了吧！

这味道跟外面卖的炸臭豆腐不太一样

真的是让人颤抖的臭，

搅拌的时候我哭了

让苍天知道！我认输！

嗝~请放过我，你们自己去试吃吧

再来点姥姥家小菜吧

小碗炖牛肉

这是小碗吗！是吗！

这也太实打实了吧，大块炖烂的牛肉~

冒着热气香味四溢

自制肉皮冻

皮冻弹性十足

配上清爽的黄瓜

特别爽口！

烫青菜

里面是白菜和小油菜

看这满满的椒麻粉和芝麻

又香又麻！

从来没吃过这么香的青菜！

蒜肠

还能吃到老北京蒜肠！

闻起来蒜味真浓

但吃着很香

酸辣豆芽

酸辣的豆芽也倍儿爽

可以就面吃！

情怀里的律姥姥面馆