香甜惹味的板栗焖排骨，起码配上3碗饭！

来源 | 一米便当许小饭

ID |  youxtx

栗子焖排骨

小饭不仅喜欢吃糖炒栗子，所有用栗子来配的菜，我都超级爱！比如，这道香甜惹味的栗子焖排骨，清甜香糯的板栗搭配色泽诱人的排骨，绝对的米饭遭殃，最后连汤汁都一滴不剩的用来泡饭。

来，跟着我电饭煲里煮上一锅米饭，越多越好，OK，现在就来举个栗子，焖块排骨！

食材

肋排 / 栗子 / 干辣椒 / 大葱 / 生姜

米酒 / 生抽 / 老抽 / 冰糖 / 盐

步骤

❶ 肋排剁小块洗净，葱切段，姜切片，栗子剥好

tips： 生栗子去皮去壳太麻烦怎么办？栗子用剪刀 剪开小口，放入沸水中煮5-7分钟，捞出之后浸入冷水，这么一刺激，随便搓两下就把壳和皮去掉了~ 完美~这下知道栗子怎么剥最省事了吧，对，就是直接买开口的糖炒栗子，我就是这么干的……

❷ 锅中入油烧热，下葱丝姜片煸香，下排骨爆炒

❸ 加水没过排骨，倒入米酒、生抽、老抽，放入冰糖，大火烧开，转小火焖20分钟

❹ 在锅中放入熟栗子、红辣椒和适量的盐，搅拌均匀后焖至排骨酥软，栗子软糯

❺ 最后，开大火收汁即可

这道菜一上桌，尝一口，栗子很粉很甜，排骨喷香酥软，正呀，即刻让你忘了剥栗子时的那个费劲！此时此刻，我只想对电饭煲里的米饭说，你就等着遭殃吧……