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揭秘！预制菜企业5个赚钱方法（附案例）

农业行业观察 · 公众号 · · 2024-09-14 21:14

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预制菜行业近年来迅猛发展，成为现代餐饮市场的重要组成部分。据《2023年中国预制菜产业发展蓝皮书》数据显示，2023年中国预制菜市场规模已达到5165亿元，同比增长23.1%，预计到2026年市场规模有望达到10720亿元。这一巨大市场潜力背后，预制菜企业如何实现盈利，成为业界关注的焦点。

本文将从市场规模分析、行业趋势、市场需求及具体案例出发，揭示预制菜企业赚钱的五大方法。

一、支持市场规模与行业趋势

预制菜市场规模的快速增长得益于现代生活节奏的加快和消费者对便捷、高效餐饮需求的增加。据艾瑞咨询等机构预测，到2026年，预制菜市场规模将突破万亿元级别。这一趋势主要得益于技术创新、供应链优化和消费者健康意识的提升。

1. 技术创新与供应链优化

技术创新是推动预制菜行业发展的核心动力。通过引入智能化、自动化设备，预制菜企业可以显著提高生产效率和质量稳定性。例如，日本某预制菜工厂通过高度自动化的生产线和精细化的管理，实现了全厂仅36名员工便能创造年销售额1亿元人民币的佳绩。此外，供应链优化也是降低成本、提高利润的关键。通过整合上下游资源，实现原材料采购、生产加工、物流配送的全链条优化，预制菜企业能够显著降低成本，提升市场竞争力。

2. 消费者健康意识的提升

随着消费者健康意识的增强，低脂、低盐、高纤维等健康属性的预制菜日益受到青睐。预制菜企业纷纷研发符合健康需求的新产品，以满足消费者的多元化需求。这不仅提升了产品的附加值，也增强了企业的市场竞争力。

二、预制菜企业赚钱的五大方法

1.供应链优化与成本控制

供应链是预制菜企业的核心。得供应链整合，等天下。预制菜企业需要优化并完善供应链，并通过优质的供应链来降低运营成本。

案例：新希望、獐子岛

新希望、獐子岛等上游养殖企业凭借自身供应链优势，涉足预制菜领域，通过规模化采购和标准化生产，有效控制成本，提高利润率。例如，新希望推出的“农家小酥肉”等爆款产品，年销售额突破十亿大关。这充分展示了供应链优化在预制菜行业中的重要性。

2.品牌建设与市场营销

做产品步入做品牌。面对红海竞争，企业品牌建设和营销建设有利于预制菜企业快速抢占市场，赢得客户。

案例：三全食品、叮咚买菜

品牌是预制菜企业赢得市场的关键。三全食品通过推出微波炒饭、小酥肉等新产品，不仅丰富了产品线，还强化了其“健康、便捷”的品牌形象。叮咚买菜旗下的预制菜品牌“拳击虾”，则通过精准营销和优质内容，迅速打开市场，券前毛利率超过33%。预制菜企业应注重品牌故事的构建，提升产品的附加值，同时结合线上线下渠道进行全方位推广。

3.大单品策略

专家认为，大单品战略是预制菜企业构筑护城河的有力突破口目前,聚焦大单品不仅有利于预制菜企业构建差异化壁垒,还能以规模效益取得成本优势。

揭秘！预制菜企业5个赚钱方法（附案例）

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