1斤这种叶子顶10斤人参？很常见而且便宜！

红薯是长寿保健食品，而红薯叶却被废弃或作为饲料。研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。

含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。

含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，预防感冒。

每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

富含钾，有助血压控制，预防高血压。

富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。

富含黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

有丰富的维生素A，可增强视力。

丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。

将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。 大蒜剥皮捣成茸。