（一）以精细管理为抓手，着力做大做强茶产业
一是
健全管理机制。建立区级茶产业发展“链长+链主”双链制，成立由镇主要领导挂帅的凤凰镇茶产业发展领导小组，统筹推动茶产业发展。在全省率先立法保护古茶树，制定地方性法规《潮州市古茶树保护条例》。科学编制《凤凰单丛茶古茶树丛谱》，15000棵百年以上古茶树实现二维码溯源。
二是
加强人才引育。建立镇级人才驿站，开展茶农、茶园、茶艺等培训班，优选600多名茶叶种植大户参加培训。建立人才资源库，1600多名评茶师、制茶师、茶艺师等茶业人才纳入管理，近千名年轻人返乡创业，创立“凤凰谷”“二木沁园”等自主品牌。
三是
科学种茶育茶。先后投入3.12亿元建设1个省级现代产业园、6个省级茶叶专业村、12个“一村一品”项目。大力建设生态茶园和数字茶园，全域推广“山顶戴帽”“坡穿袈裟”种植模式，累计推进套种、补绿1000多亩，建成生态茶园基地62家。成功打造棋盘数字茶园，通过手机智能监测茶园各项环境指标，利用大数据科学分析制定浇水、施肥方案，实现“一部手机种茶”，有效提升茶叶品质，带动茶叶均价提升15%左右。
（二）以品质提升为抓手，着力打响茶品牌
一是
规范茶叶标准。制订实施乌岽单丛茶、凤凰古树茶团体标准，实施凤凰单丛茶高质量转型发展“七项行动”及品控年“九个一”行动。其中，凤凰单丛茶品控年“九个一”行动入选省农业农村厅茶叶质量安全典型案例。茶叶检测中心启动运作，与镇域龙头企业协同互补，实现茶叶农残指标检测全覆盖，目前累计检测产品超6000个，检测合格率达到100%。
二是
创新经营模式。发展“公司+基地+农户”的生产经营模式，引进中茶电商直播基地，搭建运营茶叶供应链茶叶代购平台、凤新村助农交易服务平台，提供“一站式”买卖服务。推动凤凰镇茶叶专业交易市场建设，着力破解“有产业无市场”困局，带动茶叶交易3万多斤。
三是
打响区域品牌。举办古茶树园春茶开采仪式、国际潮州凤凰单丛茶文化旅游节、茶叶评比、茶艺比赛等系列活动推广茶叶品牌，近三年组织茶叶企业参加茶博会、展销会超20场次，全面扩大凤凰单丛茶知名度和影响力。目前，全镇拥有“粤字号”茶叶品牌8个，获得“凤凰单丛（枞）茶”地理标志产品专用标志126家。
（三）以产业融合为抓手，着力发展茶文旅
一是
开发整合茶文化资源。三产融合示范项目——凤凰谷茶旅综合体项目有序推进，2023年成功入选第一批全国“一县一品”特色文化艺术典型案例。推动优质文旅资源串珠成链，活化利用沿线畲族文化、红色文化等资源，开展古驿道建设、凤凰山革命纪念公园等革命旧址修缮，完成石古坪景观平台、凤凰山畲族文化馆、石古坪畲族文化综合体验馆等项目。
二是
规划特色茶文旅线路。全力推进凤凰茶旅特色小镇、凤凰山茶旅走廊建设，打造叫水坑村、凤凰天池等一批茶旅融合精品特色旅游景点。凤凰镇获评全国乡村旅游重点镇、省风情旅游镇，“红色热土、凤凰美食”旅游线路入选全国乡村旅游精品线路。镇年均接待游客超800万人次，直接带动就业上万人，带动消费总额超16亿元
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