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作者：
周璐璐
来源：
中国证券报·中证网
生活中的“菜篮子”“果盘子”“米袋子”是居民最关注的事情。
“鸡蛋便宜了，多买点不亏！
”一位中年女士一边挑鸡蛋一边说道，“10月贵的时候只能十个八个的买，现在可以成袋的买了！
”
10日早间，中国证券报记者在北京市西城区某生鲜超市看到，鸡蛋的价格为4.9元/斤，相比于10月的6.9元/斤，每斤便宜了2元。
此前，中国证券报记者前往河北石家庄、湖北武汉、黄冈等地对鸡蛋产业进行调研发现，昔日持续涨价的鸡蛋风光不再。
权威人士分析，随着供给端产能逐步恢复，后期物价走势总体可控，尤其是不必担心肉蛋奶等价格，老百姓“想吃就吃”，“菜篮子”安心拎起来。
蛋价回落
农业农村部数据显示，鸡蛋批发价格自9月达到5.65元/斤的年内高点后便逐月回落，目前均价为4.94元/斤，两个多月下降12.5%。
北京新发地市场行情显示，11月初鸡蛋批发均价为5.77元/斤，月末为4.33元/斤，一个月便下降近25%。
反映鸡蛋价格未来走势的鸡蛋期货近期连续走低，11月初以来主力2005合约累计下跌9%。
业内人士对中国证券报记者表示，近期蛋价回落的原因有三个：
一是鸡蛋产能达到近几年同期的高点。
蛋鸡存栏量、产蛋量充足。
二是近期肉价下降使鸡蛋的高价格失去了支撑。
三是蛋价虚高水分被挤出。
在鸡蛋供应相对充足情况下，蛋价原本不具备创下天价的基础，10月蛋价能够刷新历史最高纪录的基础并不牢固。
所以，蛋价中虚高的水分正在被挤出。
蛋企供货忙
业内人士称，蛋价正在回落至合理价位，居民不必再买高价蛋。
同时，产业内投机行为也会大大减少，有利于鸡蛋产业健康发展。
中国证券报记者在河北石家庄赵县昌晟源蛋鸡养殖专业合作社（下称“昌晟源”）看到，鸡舍、包装车间及库房人员正有条不紊进行日常工作，七八个合作社员工正熟练有序地在流水线上将新鲜的鸡蛋装入箱中。
而流水线旁，排列整齐的成箱鸡蛋整装待发。
“这个仓库大概有三千多箱鸡蛋，差不多够卖两天。
”昌晟源负责人郑文波向中国证券报记者介绍，“目前合作社蛋鸡产量稳定，加上前期延迟淘汰的蛋鸡，目前鸡蛋供应得上。
”
在被称为“鸡蛋价格风向标”之一的湖北省黄冈市浠水县，中国证券报记者见到了浠水县鸡蛋行业的风云人物——湖北佳优美蛋业有限公司相关负责人闫铁山。
他正在通过自己设计的内部交易管理系统监控鸡蛋市场数据。
“从目前的数据监控来看，未来一周受年底备货因素影响鸡蛋现货价格可能小幅上涨两毛左右，之后会继续延续下降趋势。
”闫铁山称，“但是市场需求还在，所以即使明年上半年淘汰鸡价格维持高位，淘汰鸡量也不会多，产能依然会逐步增加。
”
对于普通居民而言，蛋价回落，当然喜闻乐见。
“记得10月底鸡蛋最贵那会儿，家里的鸡蛋‘库存’总是见底，炒菜都不舍得多放。
现在超市鸡蛋又有降价促销活动了。
”一位消费者表示。
物价回落可期
在调研中，多名鸡蛋产业人士表示，由于鸡蛋具有蛋白替代作用，今年猪肉价格上涨是11月之前鸡蛋价格猛涨的一个重要因素。
不过，社科院最新发布的经济蓝皮书预测，2019年第四季度包括能繁母猪存栏量和生猪存栏量在内的代表生猪生产能力的一些先行指标环比处于由降转升阶段。
随着鸡蛋蛋白替代“光环”的褪去，价格将逐步回归合理区间。
“打个比方，原来十个鸡蛋可以替代一份猪肉，如果春节以后猪肉需求量减少，甚至不需要替代，那么这十个鸡蛋又返回来供应市场，很可能就会出现供大于求的情况。
到时候会促使养殖户将适合淘汰的鸡淘汰掉，维持市场的供需平衡。
”郑文波说道。
分析人士认为，由于当前物价数据上涨主要是由于猪肉单项价格带动，随着猪肉供给缺口收窄，在叠加基数效应等作用下，明年CPI有望明显回落。
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