主要观点总结
本文介绍了两道健康饮食的菜式：泡椒鸡胗和奶香南瓜浓汤。两道菜均附带了详细的做法和食材的营养成分表。
关键观点总结
关键观点1: 泡椒鸡胗的营养价值和做法
鸡胗具有消食导滞、帮助消化的作用。泡椒鸡胗通过炒制工艺，既保留了鸡胗的营养价值，又增添了泡椒的鲜辣口感，做法简单易懂。
关键观点2: 奶香南瓜浓汤的营养成分和制作步骤
南瓜具有润肺燥、下气平喘的功效，牛奶具有补肺养胃的作用。奶香南瓜浓汤将南瓜、牛奶、瘦肉等食材相结合，通过简单的制作步骤，呈现出一道美味且营养丰富的佳肴。
关键观点3: 两道菜的主要营养成分
文中详细介绍了两道菜的主要营养成分，包括鸡胗和泡椒的营养成分表，以及南瓜和牛奶的营养价值。让读者在享受美食的同时，也能了解食材的营养成分，更好地发挥食材的功效。
正文
嗨！大家好！
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今天推荐的菜式
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泡椒鸡胗
鸡胗味甘平、性涩、无毒。有消食导滞、帮助消化的作用。泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。
主料：鸡胗350克
辅料：泡椒、泡嫩姜、泡胡萝卜、泡蒜、花椒、蒜苗、胡椒粉、白糖、生抽、白酒、豆瓣酱、大料、鸡精、盐、油各适量
1. 鸡胗切好了之后用少量白酒和少许盐抓一下，腌制五分钟。
2. 炒锅放油，油温起来后放大料和花椒，中小火炒出香味来，放泡椒胡萝卜嫩姜一起下去一起翻炒，要多放一点油，泡菜类很吃油，炒几下就看不到油了，中大火炒2分钟。
3. 接着加入鸡胗一起快速大火翻炒均匀，炒至变色后加一点点盐，一勺豆瓣酱调味炒几分钟，快好的时候加入蒜苗段增香，大火炒两分钟，最后加入生抽，胡椒粉，白糖，鸡精翻炒均匀即可。
主要营养成分（按每100克计）
鸡胗的营养成分表：
锰(mg)=0.06
铜(mg)=2.11
锌(mg)=2.76
铁(mg)=4.40
硫胺素(mg)=0.04
核黄素(mg)=0.09
维生素E(mg)=0.87
泡椒的营养成分表:
脂肪(mg)=8200.00
蛋白质(mg)=1300.00
碳水化合物(mg)=5500.00
纤维素(mg)=1700.00
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奶香南瓜浓汤
南瓜味甘、微苦，性平。能润肺燥，下气平喘。用于肺服不足，喘咳上气。现代用于支气管哮喘，慢性支气管炎。牛奶具有补肺养胃、生津润肠之功效，对人体具有镇静安神作用，对糖尿病久病、口渴便秘、体虚、气血不足、脾胃不和者有益。
主料：南瓜300克、瘦肉25克、虾米3克、牛奶150克
辅料：蒜头、米、盐各适量
1. 南瓜洗净去皮去瓤切小块放入锅中蒸熟，约15分钟，蒜头去皮剁碎，瘦肉切成小肉末，米用水洗净，沥干水分。
2. 把先前准备好的南瓜、米、虾米、水放入搅拌机中打成糊状。
3. 这时锅中热油蒜蓉加入炒香，并放入肉末炒熟，打好的南瓜糊倒入锅中小火煮20分钟左右，最后倒入牛奶加入盐再煮个一两分钟即可。
主要营养成分（按每100克计）
南瓜的营养成分表：
钠(mg)=0.90
铁(mg)=0.90
镁(mg)=8.00
烟酸(mg)=0.60
纤维素(mg)=700.00
白质(mg)=500.00
脂肪(mg)=100.00
牛奶的营养成分表：
硒(mg)=0.00
钠(mg)=37.20
磷(mg)=73.00
钾(mg)=109.00
锰(mg)=0.03
铜(mg)=0.02
锌(mg)=0.42
