专栏名称: 养身厨房
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别只吃白米了!用它做主食,降脂通便护血管,好处太多了~

养身厨房  · 公众号  ·  · 2020-01-01 17:16

正文


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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~

以前做菜大多以动物油为主

但是动物油饱和脂肪酸含量高

很容易造成心脑血管疾病的发生

现在大家改用植物油烹饪菜肴

但是在用油量上比较多,油温也比较高

同样会患有心脑血疾病的问题

少用油,低温烹调,才是最新的健康理念

具体用多少油,油温多少

又如何做出美味的菜肴呢?


刘军

中国烹饪大师




厨具


大厨煎锅




主要食材


糙米 小米 鸡胸肉 胡萝卜 豌豆 四角豆




烹饪步骤


1

蒸米饭

糙米、小米提前蒸熟。


知识点

沙怡梅

北京疾病预防控制中心主任技师

糙米在常见的细粮主食中

含膳食纤维是最高的

膳食纤维可以阻止人体对油脂的吸收

从而控制三高的作用

它还富含B族维生素,可以预防口角炎


2

制作锅巴

锅中倒少量油,两成油温时把蒸好的米放入锅中干焙,充分焙干水分。



3

炒配菜

另起锅,放入底油,放入鸡肉、胡萝卜、四角豆、豌豆,放入蚝油调味,再倒入虾米泡的水,勾入水淀粉。


知识点







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