有些北京朋友出国，问他会带什么，居然有人说会带着鲜8家的芝麻酱，他们家的芝麻酱被称为“芝麻酱中的爱马仕”，被无数的明星和导演悄悄买回家。今天一定要告诉你这瓶芝麻酱的故事！
认识鲜8家创始人酒姐算是缘分，因为在别的店里看到他家的芝麻酱，就加上了微信。觉得她是个特别爽快，干练的人，后来得知在她事业巅峰的时候她为了自己娃辞职，为了自己娃做出好吃的芝麻酱。
她是圈子里公认的味蕾达人，食品发酵工程专业科班出身，做过调味品合资企业的一线品控，30岁不到就担任大型调味品企业的副总经理，是“食品高级工程师”和“国家调味品评委”，对了她还毕业于北京大学光华管理学院MBA！
她也是一个6岁男孩阳阳的妈妈。
她说她每天最开心的事就是接送阳阳！
之前她工作忙，产假后迅速复工，每天下班回来都很晚，陪伴阳阳的时间短，总觉得对孩子很愧疚。内心深处，换一种生活方式、做点自己喜欢的事情、多陪陪孩子的声音越来越大。
在儿子可以添加辅食后，她经常用芝麻酱给他调味，因为她知道芝麻酱里含有丰富的钙、铁、维生素E、叶酸等营养成分，孕期和哺乳期吃得更多，同时这也是她的最爱。
但在北京遍寻纯芝麻酱，无论如何也找不到儿时的味道，买到的要么是掺了花生的混合芝麻酱，要么是夹带苦涩、满是浮油的芝麻酱。
因为职业的便利，酒姐了解到，现在市面上的芝麻酱早已被进口芝麻原料霸占，进口芝麻虽然价格较国产芝麻低廉，但是苦涩、香气不足。这些大多普通消费者并不了解。
于是她想到为什么自己不可以做一瓶完美的芝麻酱给自己孩子吃呢？
“我自己是科班出身，又有多年调味品行业从业经验，把自己热爱的麻酱变成自己的事业又能有更多时间陪孩子不是很好的是一件事吗？”
什么样的芝麻酱才是完美的？
鲜8产品100%采用优质国产芝麻为原料
优质纯正国产芝麻原料
纯芝麻酱比掺了花生的混合芝麻酱要好！掺入花生的最早根源是因为花生价格相对低廉，可以有效降低成本，后来被描述成增加甜感。但真正热爱芝麻酱这一健康美味的朋友大多不喜欢那甜腻腻的花生味道，并且混合芝麻酱的黄曲霉毒素是极容易超标的。
传统工艺
选传统炉火炒过再用石磨磨制的，比那些电炉炒制和钢磨磨制的更香浓，营养成分破坏少。
快速看懂鲜8纯芝麻酱的生产过程，原料多层筛选和清洗→传统炉火炒制→七十年老石磨磨制
新鲜度要高
食品向来是越新鲜的越好吃也越安全！新鲜刚磨好的纯芝麻酱，没有浮油；而生产日期超过30天的纯芝麻酱，通常上层便会冒出浮油，对于资深吃货行家而言口感略逊。生产日期超过三个月的麻酱还容易有哈喇味。
鲜8纯芝麻酱（右）Vs满是浮油的普通芝麻酱（左）
流动性很好
新鲜的芝麻酱在从瓶内倒出时，流动性很好，酱体不易断，在做麻酱花卷和麻酱糖饼时无需调稀便可直接用，而那些沉淀了很久的麻酱从瓶里舀出来，都是很困难的。
优质芝麻酱的流动性应该很好
搅拌很香先稠后稀
取适量芝麻酱放入碗中，加少量水用筷子搅拌，会发现它香气四溢，同时越拌越黏稠，感到很大的阻力，之后多次加水搅拌才会变稀、颜色变白，这样的才是纯芝麻酱。
神奇的由稀变稠又由稠变稀的过程
一罐完美的芝麻酱是怎样诞生的
大石磨磨制
“要么不做，要做就做最好！”这是酒姐做人做事的一贯态度。
考察工厂
为了找到符合条件的工厂，酒姐先后考察了八家工厂，从企业价值观、生产资质、工厂环境、硬件水平、软件管理、产品品质、员工态度等多方面考察，最后确定了现在的加工工厂。
工艺方面，确保全部采用炉火炒制、传统石磨磨制，（鲜8家还有香油系列产品采用四百年历史的水代法提油，天然传统无添加），具备生产高品质产品的基础条件。
确立了工厂和工艺后，就是寻找最好的原料。作为一个芝麻产品资深吃货和调味品国家评委，酒姐深知国产芝麻在口感、香气等方面的优势，于是在创业之初，就确定必须用高品质但成本也更高昂的优质国产芝麻做原料。
产品研发是个不断推敲的过程。为了生产出品质最优的芝麻产品，她几乎尝遍市场上所有品牌的纯芝麻酱和其他芝麻产品，多次深入到工厂一起研究工艺的改进：炒炉的转速和火候，石磨研磨的细腻程度，还有包装设备的改进和使用。
创业第一年光跑工厂跑了30趟，经常是清早天还黑着就已经在高速公路上，一天奔波，直至深夜才回到家。有一次从北京出发到山东购买设备又拉到河北工厂，调试好后再当天返回北京，全天开车跑了1000公里路。
清晨的高速收费站
为避免生产线交叉带入微量花生，从炒制、磨制和灌装都要求工厂使用专门独立的生产设备，确保了芝麻酱的百分百纯度，那些担心花生过敏的朋友可以放心大胆的选用啦！
鲜8产品和检测报告
为了保证产品的新鲜口感， “鲜8”产品采用小批量、预订制生产，只留少部分现货，产品从生产到消费者手中最快3天，最长的也不过20天，远远高于市场上同类产品的流通速度，最大限度的保证了麻酱新鲜、丝滑的口感。
鲜粉热捧 送礼、出国都想带它
有一次忙碌了一天的酒姐晚上9：30左右接到一个北京的客户的电话，问当时下单第二天能不能收到，正常情况下都是第二天下午才统一发货的，但是酒姐想客户这么急一定是有什么原因，就问了一下，客户说姨妈摔坏了髋关节，她的妈妈要去探望，想不起带什么东西就想起鲜8的芝麻酱了，想买了第二天到货妈妈带着去看望姨妈。
听到这个，酒姐拍着胸脯向客户保证，第二天肯定能到，如果到下午不能到，她亲自给送去。酒姐第二天一大清早赶到公司包好这个客户要的产品，直接送到快递公司赶上同城发货的第一班车把货发出了，下午客户打来电话说货收到了，酒姐这才放心。
还有一个客户要出国去陪护即将生宝宝的女儿 ，出国前专门来订购了鲜8芝麻酱和黑芝麻油带去给女儿吃，还说中国人坐月子就得吃咱传统的芝麻产品。
酒姐说还有很多客户在品尝后专门发来信息，感谢让她或者她的妈妈尝到了小时候吃过的麻酱味道。
还有鲜粉们这样说：“你家的芝麻酱是芝麻酱里的爱马仕！”“鲜8刷新了我一辈子吃芝麻酱的体验！”“吃了你家香油，再接受不了其他牌子！”
酒姐说：每次看到大家这样的反馈，都感到特别温暖和幸福
看到酒姐和她的故事，对我们来说也是一种鼓励和信心。因为发现真的好的产品是会受到大家认同的！你说呢～
夏天来了还可以用它来拌面拌菜～它也是我们办公室小伙伴的挚爱！
市场价：68元/2瓶
星球价：56元/2瓶
包邮（部分地区除外）
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把“爱马仕”带回家吧！
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点击原文阅读，用心的好物跟你回家！
