专栏名称: 养身厨房
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养身厨房  · 公众号  ·  · 2020-01-04 17:00

正文



养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~




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烹饪步骤


准备食材: 大黄鱼改一字花刀。羊肉切块煎炒至8分熟,放入白胡椒粒调味。并将羊肉塞进鱼腹,用竹签封口。


烧煮: 锅中热油,黄鱼入锅煎至金黄,再次放入白胡椒粒,大火烹入料酒,加水小火熬煮。


收汁: 红菇焯水后放入鸡肉中,放入青蒜、彩椒继续煸炒,加盐、胡椒粉调味,出锅前放入三七花茶水,收汁即可。





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烹饪步骤


煎鱼: 将生鱼表面水分吸干撒干粉,锅中倒入胡萝卜油将鲫鱼下锅煎至两面金黄盛出备用。


调味: 锅中倒油放葱姜蒜炝锅后放入黄酱,炒香后锅中加水放蚝油、生抽和十三香调味,再放入鲫鱼焖制。


做花卷: 将做好的面剂压扁擀长,将芝麻酱刷在面皮上卷起,在卷子中间切五分之四深,使用筷子在两边居中处按压后向中间挤出造型。


出锅: 将花卷贴边下入锅中,盖上锅盖焖至基本成熟时放入木耳大火收汁,撒入葱花即可出锅。





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烹饪步骤


准备食材: 大米提前浸泡一小时,加入两个鸡蛋,搅拌均匀。


打糊: 南瓜切条,同鸡蛋大米放入搅拌机打成糊状。


蒸制出锅: 米糊放入酵母粉,醒发1小时,加入芹菜末、胡萝卜粒,放入蒸笼上气蒸15分钟即可。





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烹饪步骤


准备食材: 鸡肉切块,不焯水,直接下锅大火煸炒,炒至鸡块上色。


调味: 放入大蒜、葱段、料酒去腥,生抽增香,再倒入少许清水,熬炒入味。


收汁: 红菇焯水后放入鸡肉中,放入青蒜、彩椒继续煸炒,加盐、胡椒粉调味,出锅前放入三七花茶水,收汁即可。





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烹饪步骤


擀面片: 白面团和粉色面团擀成面片,其中粉色面团加入了甜菜头汁。


叠面片: 双色面片中间抹油,叠放用力压实。粉面片另一面同样抹油。十字花刀将面片切成四片扇形,并且叠在一起。


制作爱心: 用一根筷子辅助,先中间压到底,挑起尖头部分再压下去,做成一个爱心花卷。


蒸花卷: 上气蒸7-8分钟,成熟即可。





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烹饪步骤


处理芝麻叶: 芝麻叶用凉水泡制2小时后,下锅焯煮后捞出,汤汁备用。


煸炒: 葱姜蒜下锅,放入芝麻叶小火煸炒,再加入焯芝麻叶的水,烧制入味。


煮面: 另起锅,将发芽的白扁豆打制的粉浆下锅煮制浓稠。下入面条、芝麻叶,出锅前放入盐、香油、香葱即可。





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