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准备食材:
大黄鱼改一字花刀。羊肉切块煎炒至8分熟,放入白胡椒粒调味。并将羊肉塞进鱼腹,用竹签封口。
烧煮:
锅中热油,黄鱼入锅煎至金黄,再次放入白胡椒粒,大火烹入料酒,加水小火熬煮。
收汁:
红菇焯水后放入鸡肉中,放入青蒜、彩椒继续煸炒,加盐、胡椒粉调味,出锅前放入三七花茶水,收汁即可。
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煎鱼:
将生鱼表面水分吸干撒干粉,锅中倒入胡萝卜油将鲫鱼下锅煎至两面金黄盛出备用。
调味:
锅中倒油放葱姜蒜炝锅后放入黄酱,炒香后锅中加水放蚝油、生抽和十三香调味,再放入鲫鱼焖制。
做花卷:
将做好的面剂压扁擀长,将芝麻酱刷在面皮上卷起,在卷子中间切五分之四深,使用筷子在两边居中处按压后向中间挤出造型。
出锅:
将花卷贴边下入锅中,盖上锅盖焖至基本成熟时放入木耳大火收汁,撒入葱花即可出锅。
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准备食材:
大米提前浸泡一小时,加入两个鸡蛋,搅拌均匀。
蒸制出锅:
米糊放入酵母粉,醒发1小时,加入芹菜末、胡萝卜粒,放入蒸笼上气蒸15分钟即可。
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准备食材:
鸡肉切块,不焯水,直接下锅大火煸炒,炒至鸡块上色。
调味:
放入大蒜、葱段、料酒去腥,生抽增香,再倒入少许清水,熬炒入味。
收汁:
红菇焯水后放入鸡肉中,放入青蒜、彩椒继续煸炒,加盐、胡椒粉调味,出锅前放入三七花茶水,收汁即可。
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擀面片:
白面团和粉色面团擀成面片,其中粉色面团加入了甜菜头汁。
叠面片:
双色面片中间抹油,叠放用力压实。粉面片另一面同样抹油。十字花刀将面片切成四片扇形,并且叠在一起。
制作爱心:
用一根筷子辅助,先中间压到底,挑起尖头部分再压下去,做成一个爱心花卷。
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处理芝麻叶:
芝麻叶用凉水泡制2小时后,下锅焯煮后捞出,汤汁备用。
煸炒:
葱姜蒜下锅,放入芝麻叶小火煸炒,再加入焯芝麻叶的水,烧制入味。
煮面:
另起锅,将发芽的白扁豆打制的粉浆下锅煮制浓稠。下入面条、芝麻叶,出锅前放入盐、香油、香葱即可。
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