寒露过后天气越来越冷
又到了贴膘保暖的好时节
是时候和朋友
约一场火锅
了……
有人说
吃是为了
肉体
喝是为了
灵魂
人与自然通过食物得以维系和交流
火锅
已成为中国第一热门美食
作为
无火锅不欢
的成都土著
阳阳今天要给大嘎隆重介绍
放眼望去成都这么多家火锅店
但是如此“
森系
”的火锅店
本阳还是头一次见
小清新
、
庭院式
、
自带仙气
……
再多优美的词语也不足以形容
话不多说，赶紧上车
阳阳马上给你们安排
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在这冷飕飕的天气里
涮着毛肚鸭肠辣排骨……
闻着空气中火辣辣的味道
享受着庭院式的优美景致
和身旁好友谈笑风生
这大概就是最惬意的事情了吧~
没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。
so，这是阳阳第二次来蜀鲜汇·鲜活火锅；这个藏于川西民居里的火锅。
整个设计将川西民居的建筑风格体现的淋漓尽致，全店以
庭院式
为主要形式，多以冷色调为主，尽显
朴素淡雅
。
有假山、有小桥、有花、有草、有树……在这里你能体会
天人合一的纯粹感
，放下所有烦恼与忧愁，把自己完全融入大自然的怀抱。
火锅里的热气升腾直上，笼罩着吃火锅的男男女女，水池里的金鱼成双成对的嬉戏着。火锅的意义不止于美味，它能给每个人带来额外的愉悦感，
达成情感上的共鸣与慰藉。
半开放式的包间
是妙处横生的静，素雅的幔帐可以隔绝一丝喧嚣却并不刻意，吃着火锅甚至可以清晰的听见虫民鸟叫的声音，落座此中你就是
自带仙气的小仙女
。
作为重口味星人，阳阳点了一口牛油红锅。精选双流牧马山核心区所产的二荆条辣椒，再配以茂汶花椒等原料，
口味纯正、辣而不燥
。
老板承诺店内锅底都是
一次性
的，就是为了让客人吃的健康，吃的放心。看着锅里咕噜咕噜翻滚着红汤，锅开菜熟，香气四溢，阳阳早已按捺不住开吃了！
大片纹理清晰的雪花肥牛
一上桌就吸引了阳阳的眼球，
夹一片
涮入滚烫的锅底中至变色即可出锅，你们先看着，阳阳先吃为敬
~
烫熟以后立马在油碟中翻滚片刻，送入口中，
肉质细腻
，脂肪的部分又带来肥嫩的口感，
迫不及待就想涮第二片了~
这一排
又大又饱满
的鲜虾，是从遥远的厄瓜多尔运送过来的，这才是真正的“白富美”。上桌之前师傅会处理干净虾线，所以大噶放心吃痛快吃！
这么肉厚的鲜虾肯定要蘸干碟才巴适撒！左右摇摆一下，阳阳一口一个，用四个字形容：
鲜美弹嫩
，就是剥虾有点费劲，有没有小伙伴知道如何快速剥虾呢
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~
他家的毛肚超级新鲜，
厚薄均匀
，懂行的人一看就知道是
上品
。
每天屠场直供，一早到店后，后厨师傅经过基础处理，即可上桌。
在锅里
七上八下
之后，毛肚的表皮微微卷曲，这个时候的毛肚，
脆嫩可口
，吃起来颗粒感十足，十分有嚼劲。
鹅肠是阳阳的最爱，他家的鹅肠一上桌就知道很新鲜！
在冰碗里的鹅肠，
色泽粉嫩如玫瑰
~
在滚烫的麻辣火锅里，
七上八下转一圈
出来，沾上了红油的香气，那滋味麻辣爽口，超级过瘾！
选用排骨中的
精排
，码上
秘制的酱料
腌制入味，再裹上白芝麻。满满的胶原蛋白，肥瘦相间，吃嘛！不得胖~
阳阳吃排骨喜欢煮久一点更入味，这时候再裹上干海椒面送入口中，每一口
软嫩十足，又麻又辣
，根本停不下来~
一出场就自带仙气
的虾滑，选用上等鲜虾制成，每份虾滑由技术娴熟的师傅挨个挑虾线，手工摔打成发黏的虾泥，保证了虾肉细嫩鲜美。
涮过的虾滑记得蘸油碟，中间厚两边薄的形状很容易带上点蒜蓉和葱花。吃到口里不仅
弹的飞起
，还
鲜得很有层次感
。
新鲜运输的腰子，不仅个头大，大小还要均匀，更是要摸起来饱满，如此严苛要求，才能保证挑选出来的都是
高品质猪腰
。
腰片上桌后，往锅里一扔，烫个20s左右就能吃了，这时候一定要一口塞入嘴中，咀嚼时才能感受到
挑逗味蕾的爽脆感
。
厚实的鲜猪黄喉，只需放入锅内煮30秒，待其充分吸收了红汤的精华，轻轻一咬就能感受到那一股脆嫩、弹牙的感觉！
豆芽吃过那么多，正在生长的豆芽阳阳还是第一次见，老板说这是想让食客
亲眼目睹食材的新鲜和加工过程
，让大家看到食材的新鲜。
老板介绍这是由
黄豆和黑豆混结合
，每天起早
手工制作
而成，保证新鲜度和口感，跟普通的豆花那可是完全不同。
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