爱吃槐花的人，注意了！再不看就晚了！

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不久之后，一种美食要隆重登场啦

那就是槐花

记得小时候每年这个时节，

都会和小伙伴一起爬高上低去够槐花

一边摘一边狼吞虎咽地生吃！

觉得那是世界上最好吃的东西啦

槐花承载了我们温暖的童年记忆！

又到了槐花季

还记得你小时候的吃法吗

小编儿搜罗了最全的做法

哪一种都很美味

槐花有凉血止血、清肝泻热，治高血压、解酒的功效。编儿今天才知道，原来槐花不但好吃，竟还有这样的作用，老少皆宜！那就开做吧！

前期准备

丨挑选丨

最美味的槐花

其实是这种将开未开状态的

▼

丨摘洗丨

摘去花梗和叶子

将槐花清洗几遍

用盐水浸泡20分钟

冲洗干净，控水

▼

槐花吃法

1

槐花炒蛋

1. 槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅均。

2. 热油。

3. 倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散。

4. 出锅盛盘。

2

清炒槐花

1. 炒锅内加少量油烧热。

2. 倒入槐花快速煸炒。

3. 加入适量盐和醋，翻炒出锅。

3

凉拌槐花

1. 槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份。

2. 加适量盐和橄榄油拌均即可。

4

蒸槐花

1. 洗净的槐花分几次撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合）。

2. 搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。

3. 上锅大火蒸20分钟。

4. 蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在槐花里拌均。

5. 开吃。

5

槐花煎蛋饼

1. 槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。

2. 不粘锅中加油，倒入搅好的糊，用勺子压平，定型后翻面再煎，至两面金黄便可出锅啦！

6

槐花馅饺子

1. 肉沫加盐、耗油、水，顺一个方向，搅打上劲儿。

2. 槐花焯水过凉，挤干水份，与肉馅拌均。

3. 包饺子、煮饺子。

4. 开吃。

7

槐花肉包子

1. 槐花焯水过凉，挤干水份。

2. 肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均，腌30分钟。

3. 将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。

4. 将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。

5. 包好的包子盖上湿布，室温下二次饧发。

6. 入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅，即可。

8

煮槐花粥

1. 糯米洗净，放入砂锅中，加水大火煮沸后改小火煮。

2. 煮至米烂后，加入槐花，小火煨煮至沸，即成。

9

槐花鸡蛋汤

1. 葱花、花椒爆锅，加水、海米、盐，烧开。

2. 槐花入锅。

3. 待再次烧开后，淋入蛋液，用勺子推开，烧开即成。

10

腌槐花酱

1. 洗净的槐花在通风处控干水份（一天左右）。

2. 加白糖搅拌。

3. 静置一天。

4. 柠檬1个，榨汁备用。

5. 将槐花倒进锅中加热，加入柠檬汁，小火翻炒。