当下正是
甘蔗大量上市的季节
不论是
青皮甘蔗
还是
黑皮甘蔗
都吸引了众多市民前往选购
甘蔗口感清甜
且清热解毒、生津止渴
不过在品尝这份甘甜的同时
也需要多加注意！
↓↓
俗话说
“清明蔗，毒过蛇”
意思是
清明前后的甘蔗很危险！
甘蔗一般在每年中秋节前后上市，至第二年的清明前后才会卖完，其在运输及储存的过程中很容易
发生霉变、产生毒素，一旦误吃坏甘蔗，还有可能致命！
宁波的杨女士就中招了
她怎么也没想到
吃了几十年的甘蔗
这次竟把自己吃进了医院
杨女士喜欢甘蔗的清甜口感，
“那天刚好休息在家，自己削了根甘蔗吃。
”杨女士回忆道，
甘蔗买来放家里时间有点久了，内芯出现一点红，但不是很明显，当时也没在意。
然而没过多久，杨女士就感到身体有些不对劲。“刚开始只是觉得有点头晕。”杨女士说，后来症状越来越加重，不仅
头晕得厉害，还开始感到恶心，
赶紧到离家不远的北仑区新碶街道社区卫生服务中心就诊。
在诊室内，医生对杨女士进行详细检查，根据她的症状描述，初步判断可能是
食物中毒
。经过进一步询问，了解到她在发病前
食用了霉变的甘蔗，
而这很可能是导致她中毒的原因。
经过化验和检查，杨女士被确诊为
霉变甘蔗中毒
。
在能够使甘蔗霉变的霉菌之中，
节菱孢霉菌
堪称最危险的“杀手”，这种霉菌在生长繁殖过程中会产生一种剧毒的毒素——
3-硝基丙酸。
这是一种强烈的嗜神经毒素，中毒后最初表现为
恶心、呕吐、腹泻、腹痛，随后可出现头晕、头痛、抽搐
等症状，严重者可发生
脑缺血坏死、呼吸衰竭甚至死亡
，部分中毒患者可能出现
语言、运动障碍
等。
所幸杨女士食用量不大，且就医及时，经过对症治疗，症状已明显缓解，目前已无大碍。
“没想到霉变的甘蔗这么危险。”
杨女士说，她希望通过自己的经历提醒大家，一定要注意食品安全，避免因疏忽而引发健康问题。
医生指出
，
霉变甘蔗中毒春季多发，甘蔗发霉的原因大多是因为储存不当
。
食用后可能引发头晕、恶心、呕吐、腹痛等症状，严重时会导致昏迷、抽搐，甚至危及生命。
![]()
有人舍不得整根扔掉
心存侥幸地认为
↓↓
把红芯的部分去掉
是不是就能吃了？
不是！不是！不是！
（重要的事情说三遍）
甘蔗被霉菌侵袭后，
菌丝已经延伸到甘蔗的每一个部位
，除了霉变的那一部分，
完好的部分其实也含毒素
，只不过这些毒素不会发红，所以肉眼看不到。
春季气温不断升高，霉菌等杂菌适宜生长繁殖，甘蔗容易霉变；霉变的甘蔗就有产生毒素的风险，所以
甘蔗中毒事件在2月到4月的发生概率比较高。
