口感更好，更甜，因为碳水和膳食纤维都更多，同等重量下饱腹感更高（但也更容易吃多）。

「贝贝南瓜」是20世纪末在日本杂交培育成功的一种小型南瓜，之后被引种进国内，吃起来兼有南瓜和板栗的质地与味道。

贝贝南瓜和普通南瓜一样，可以提供丰富的胡萝卜素（890~1518μg/100g）和一定的膳食纤维（0.8~2.7g/100g），且这两者的含量可能确实会比普通南瓜稍微高一点点。

相比炒菜用的老南瓜，贝贝南瓜的含水量更低、碳水含量更高。

不建议用南瓜完全替代主食，在蛋白质和热量上还是会有一点缺口。可以用来代替一部分主食，最好能搭配杂豆类等高蛋白质的主食一起吃，或者用来代替甜点。

要注意的是，有一些营销宣称贝贝南瓜热量低，且含有「木糖」（木糖醇的一种原料），吃完不长胖。

但其实木糖也是会产生能量的。凡是含有碳水、脂肪、蛋白质的食物都会产生热量，无论高低，不加以控制都会引起体重增加。

考虑到贝贝南瓜的口感很受欢迎，其实很容易一不小心吃多，在这一点上反而更应该引起重视。

你爱吃南瓜吗？怎么吃？