解惑 | 为什么有人喜欢吃很生的牛排？

“原味” 在此，

请自行体会——

节目中主持人用简短的一句话道出了牛排烹饪的真谛， “当牛肉的品质足够天然和纯正时，过多的加工和调味反而会冲淡其本身的最佳口感。” 这也正是节目嘉宾马徐骏每次品尝牛排必点三分以下熟度的原因所在。

日常生活中我们喜欢用“新鲜”这个词来品鉴肉质，其实是一个道理。每当我们尝到一份风味绝佳的菜肴时，通常会感叹厨师的炉火纯青。随着对生活品质的追求，我们渐渐发现，食材的天然与纯正才是优于任何调味与手法的最为重要的因素。

对于这一点，身为食品安全创新方案领导者的 嘉吉（Cargill）公司 有着比我们更加深刻的认知。说起“嘉吉”或许你还有些陌生，其实在日常生活中，从早晨到夜晚的一整天，你或多或少都会接触到来自于嘉吉的或者与嘉吉密切相关的产品。当然，今天我们主要谈论的，还是人见人爱的肉。

节目中这道精致的 “水牛芝士焗皇室安格斯牛排” ，烹调选用的原料牛肉就来自嘉吉。牛肉是嘉吉（Cargill）公司具有领导性的业务之一，在全球均有布局。据小编所知，不仅在北美地区是最主要的牛肉供应企业之一，嘉吉为许多大型食品企业（你能想象到的很多大型食品品牌噢！）所提供的牛肉产品，以及嘉吉创立的自主肉品电商品牌 “太阳谷” （在天猫超市、1号店、易果生鲜等网站都可以买到~~~）的牛肉产品，其原料均来自于环境优越的澳洲、加拿大等全球知名的优质牛肉产地。