市疾控中心@所有人：每天八杯水你有做到吗？温州人喝水竟不到标准二分之一

2015年以来，市疾控中心工作人员对瓯海、龙湾、平阳进行了调查，从每个县里抽取三个乡镇，每个乡镇再抽取两个村，对904户居民进行非连续的3天24小时回顾调查。

根据初步结果，温州人每人每日饮水量为743.96ml，其中以烧开的自来水为主要饮水来源，达到503.71ml，其次是瓶装水和桶装水。

根据去年发布的《中国居民膳食指南（2016）》，建议成人每人每日饮水量为1500ml-1700ml，也就是说，温州人每人每日喝水量不及标准二分之一。

除饮用水外，温州人爱喝饮料和啤酒，每人每日摄入饮料69.53ml，其中非乳饮料如碳酸饮料等，占了近70%。

在酒类方面，啤酒饮用量达到每人每日37.55ml，白酒为4.68ml，葡萄酒1.53ml。

市疾控中心食品与营养卫生所所长林丹表示，水在生命活动中发挥重要作用，应当足量饮水。

《指南》建议，成年人每天7～8杯（1500～1700毫升），提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料。

儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒，成人如饮酒，一天饮酒的酒精量男性不超过25克，女性不超过15克。

《中国居民膳食指南（2016）》要求，每天摄入谷薯类食物250g～400g，其中全谷物和杂豆类50g～150g，薯类50g～100g。

而根据调查，温州人每人每日摄入大米及制品199.55g，面及面制品72.01g，饼干、蛋糕等谷类制品2.27g。

林丹说，温州人主食摄入刚刚达标，但全谷物摄入偏少。

谷物摄入不足，会导致人体B族维生素、矿物质和膳食纤维的缺失。

以燕麦为代表的全谷物食品，含有丰富的碳水化合物，是提供人体所需能量的重要来源。

同时，增加全谷物摄入，有利于降低2型糖尿病、心血管疾病、肥胖和肿瘤等与膳食相关的慢性病的发病风险。

中国营养学会全民营养周办公室于2016年12月启动了“中国好谷物”遴选活动。

最终评选出10种中国好谷物品类，依次是：全麦粉、糙米、燕麦米/片、小米、玉米、高粱米、青稞、荞麦、薏米、藜麦。

林丹建议，市民在日常饮食中，把每日三分之一的米饭换成全谷物，可以吃一顿杂粮粥，也可以谷物和米饭混合煮，增加全谷物和杂豆的摄入。 

根据调查数据，温州人吃得最多的是鱼肉，每人每日摄入鱼51.08g，其次是猪肉43.90g，还有虾蟹类27.59g。

温州人还爱吃贝类、软体类如牡蛎等水产品。

林丹表示，鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等，有些也含有较高的脂肪和胆固醇。

动物性食物优选鱼和禽类，其脂肪含量相对较低，鱼类含有较多不饱和脂肪酸。

吃畜肉应选择瘦肉，瘦肉脂肪含量较低。

过多食用烟熏和腌制肉类会增加肿瘤的发生风险，应当少吃。

在此次调查中，在食品安全风险认知方面，市民普遍表示对食物的假冒伪劣、违法添加和农药残留表示担忧。

记者了解到，今年市疾控中心将继续对鹿城、瑞安、泰顺进行食物消费量调查。

来源：温州日报