这种"健康食品"没吃对，3天内会导致炎症水平上升

最新研究显示：果蔬汁没喝对， 只要3天就会损害健康，导致炎症和认知能力下降。

结论来自西北大学的一项研究，发表在《营养学》杂志上。

西北大学的科学家研究了三组健康成年人。一组只喝榨汁饮料，另一组喝榨汁饮料搭配全食，第三组只吃全植物性食物。

结果发现： 仅喝榨汁饮料的组，炎症和肠道通透性相关的细菌增加最为显著，而以植物为基础的全食组则出现了更有利的微生物变化。

榨汁会去除整个水果和蔬菜中的大部分纤维，而这些纤维可以为有益细菌提供营养，产生丁酸等抗炎化合物。

如果没有纤维，嗜糖细菌就会大量繁殖。果汁中的高糖含量进一步滋生了这些有害细菌，破坏了肠道和口腔微生物群。

研究还表明，减少纤维摄入量可能会影响新陈代谢、免疫力甚至心理健康。

作者建议，如果你喜欢榨汁， 可以考虑混合蔬果汁以保持纤维的完整性，或者把蔬果汁和全食搭配 ，以平衡对微生物群的影响。

对于果蔬汁的搭配，北京大学人民医院心内科专家，国家重点学科心血管内科负责人胡大一教授在新书《超越百岁看这本就够了》有三个推荐：

1.葡萄鲜橙汁：抗癌抗衰老

葡萄100克洗净（不去皮、不去子），在碗中切碎；橙子50克去皮去子，在碗中切丁。将备好的食材及碗中溢出来的汁液一起倒入果汁机中，加适量水打成果汁后加入蜂蜜调匀即可。葡萄鲜橙汁可以抗癌、抗衰老、美白润肤、保护心血管。

2.西芹苹果汁：降压降脂

西芹50克，苹果150克，蜂蜜适量。西芹洗净，去叶，切小段；苹果去核，切丁。将上述食材放入果汁机中，加入适量饮用水搅打，打好后调入蜂蜜即可。此果汁能降压降脂，还能通便。

3.樱桃苹果汁：减轻肌肉酸痛

苹果200克，樱桃100克。将樱桃清洗干净，去蒂除子；苹果洗净，去皮去核，切块。将苹果块和樱桃放入榨汁机中榨成汁即可。樱桃苹果汁可以去皱清斑、减肥排毒、减轻肌肉酸痛、预防动脉粥样硬化。

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