记者近日持续探访了解到，从今年2月底以来，鲫鱼、鳊鱼、鲢子鱼、胖头鱼等家常淡水鱼身价持续上涨。进入5月，鲫鱼每斤价格就超过10元，现在一斤以上的批发价甚至达11元。鳊鱼不仅身价破十，市民去菜场晚了都买不到。
洪山新竹路菜场卖鱼的摊位，鳊鱼量明显少于其它鱼
业内介绍，淡水鱼过去多年的偏淡行情，让养殖户仍持观望态度，加上养鱼不如养虾的观念日盛，使得淡水鱼行情居高难下，所以今年夏天市民难吃到便宜淡水鱼。
鲫鱼价格贵鳊鱼要靠抢
前晚，市民吴先生在家附近一家小餐馆请人吃饭，点清蒸鳊鱼时被告知售罄。餐馆老板说，最近店里每天鳊鱼就几条，中午卖完就难补到货了。他换了一道豆瓣鲫鱼，却发现比上个月涨了2块钱：“鳊鱼断了货，鲫鱼这种家常鱼居然还涨价。”吴先生很纳闷。
记者近两日在汉口西马路、江大路和汉阳郭茨口附近探访了4家集贸市场，发现不少鱼档像鲫鱼、鳊鱼、草鱼等过了中午供应量就不多了。其中鳊鱼最少，鲫鱼价最高，适合吃一餐的1斤左右的鱼基本看不到。
在江大路一家生鲜市场里，鲫鱼每斤13元，鳊鱼每斤11.8元，个头大的也要10.5元。而在汉阳郭茨口西村生鲜市场里，几家水产档口没有鳊鱼卖，几条鲫鱼也是每斤12元。店主称，每天只能进到少量的货，过了10点就会卖光。
淡水鱼价连涨半年
在武汉白沙洲大市场里，每天有近三百万斤淡水鱼发往全国。“从今年春节后，大部分淡水鱼的发货量没提升，但价格却每天都在涨。”批发商李老板昨日说，从4月开始，几乎每月都要涨一块，“批发价每斤涨一块，是相当吓人的。”
根据监测，从2月下旬开始，该市场内监测的近十种淡水鱼品种大部分价格都持续上涨，其中鲫鱼和鳊鱼批发价涨价最快。到5月下旬时，鲫鱼批发价每斤最高9元至9.5元，鳊鱼每斤也到了7元至7.5元。6月28日的监测显示，鳊鱼批发价每斤涨至8.2元，鲫鱼批发价按规格每斤最低8.2元，最高11元。批发价每斤同样突破10元的还有黑鱼、黄颡鱼等。
多名零售的商贩也称，今年年后的鲫鱼、鳊鱼曾卖过八九元一斤，之后每月涨价一两元，到现在涨到13元，其中小规格鱼品缺货严重，价格最高。
养殖期短利润更薄
在黄陂三里桥街新塔村，水产养殖大户徐国超承包的300余亩水塘里，大部分养殖的都换成了小龙虾。
“近几年草鱼、鳊鱼、鲫鱼越来越不好养。周期长、收效慢，不如养小龙虾。”徐国超举例说，鳊鱼太大或太小都不好卖，很难适应市场，所以前几年价格一降再降。
据了解，由于草鱼、鳊鱼养殖周期多在七八个月以上，这两年还因干旱或洪涝自然灾害而减产受损，利润相对较少，所以有不少养殖户从去年起陆续改养小龙虾，有的甚至干脆退出养殖。
在蔡甸桐湖同样养殖了300亩鱼塘的熊秋红也告诉记者，前些年淡水家鱼收购基本只在5元左右，很难盈利。她是靠规模化的特色养殖才能坚持，像养鳊鱼、鲫鱼、草鱼的小养殖户，量小利薄、生存不易。
夏季吃鱼很难便宜
按照规律，四五月份是淡水鱼的繁养期，所以会因季节性缺货而涨价。但业内称，加上部分农户退养或转养其他水产品，直接决定了在秋季出水期之前，武汉人吃家常淡水鱼都很难便宜。
“夏季是鱼肉消费的旺季，供给量的相对紧缺只会让热销鱼价继续上涨。”餐饮观察人士王良认为，到8月底，各高校开学前要大量采购家常鱼品，加上餐饮酒楼为中秋、国庆节档期备货，这都使得整个夏季和初秋的淡水鱼需求量增加，价格难降。即使目前养殖户积极补塘，淡水鱼要达到上市的规格要求也至少还需3个月。
对此，武汉现代农业教育中心专家彭火炬分析，从淡水鱼养殖环境、规模和技术来看，武汉绝不应为淡水鱼供应所困，主要问题还是在于从业者毫无目的自由养殖之漏洞，“不赚钱就少养或干脆不养，看到市场效益好又赶不上，或盲目买苗补塘，后期又遇价格走低结果反而亏本。”
来源：楚天都市报 记者 曹磊 摄影 李辉
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