有一样蔬菜，养生功效堪比人参！ 《家政女皇》马上开饭，看大厨教您烹饪“水中参”

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最近小编宝宝爱上了读古诗词。前阵子看到李白的一首诗《宿五松山下荀媪家》，其中有一句“跪进雕胡饭，月光明素盘。”作为资深吃货的我，竟然不知道这“雕胡饭”是个啥！

再一研究，发现杜甫居然也写过关于雕胡饭的诗句——滑忆雕胡饭，香闻锦带羹。看来古代的大诗人都喜欢吃啊！这究竟是什么呢？不知道吃了之后会不会诗兴大发！

原来，在唐代，雕胡饭是招待上客的食品，唐代诗人很多都钟情于它。王维的“郧国稻苗秀，楚人菰米肥”，说的也正是此物。《西京杂记》说：“菰之有米者，长安人谓之雕胡”。其实所谓“雕胡”，又名菰米或茭白。没错，就是它啦！

这么一说宝宝就明白了，原来就是茭白啊！古人的雕胡饭其实就是茭白的种子做成的饭，古时候为“六谷”（稻、黍、稷、粱、麦、菰）之一。唐朝末期，水稻开始在我国大面积的种植，成为人们的主食。在此之后茭草就很少采籽，以致从谷物中逐渐分离，成为一种具有特殊风味、丰富营养的蔬菜，古称雕胡、茭笋。

茭白是“江南三大名菜”之一——茭白、莼菜和鲈鱼。不过如果您以为茭白是纯粹的南方蔬菜，那可就错了，其实茭白在南北方都有种植，不信咱们看看，在大东北也有好多野生的，拔都拔不完呢！

茭白性甘寒，有祛热、止渴、利尿的功效，尤其适合夏天食用！夏季人们往往容易水肿，吃茭白利尿祛水，可以帮助我们消水肿，同时又能清暑解烦止渴！

有高血压的朋友们，在这个季节茭白也是您餐桌上一个不错的选择！茭白富含膳食纤维和钾元素，对于高血压和心血管疾病有辅助治疗作用。

在这里小编宝宝还向专家问来了一个方法，用茭白和芹菜各二十克，加水煮汤喝，每天喝两三次，坚持一段时间，你的血压就会逐渐稳定下来！而且煮水之后剩下的茭白和芹菜，咱们还可以拿来做菜，一点儿也不浪费！

那么就赶紧看看今天琼姐家的厨房都来了哪些客人，又带来了什么美味吧！

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