【我是云南科技特派员】这头宣和猪，啧啧，不简单！

主要观点总结

本文介绍了宣威火腿的驰名原因、宣和猪的培育过程、宣威火腿产业的发展以及科技在其中的作用。包括原料猪种优质、科技特派团的贡献、全年可产的宣威火腿、宣威生猪的价值以及传承发扬的重要性。

关键观点总结

关键观点1: 宣威火腿的驰名原因

宣威火腿之所以驰名，最核心的是原料猪种优质，选用特定的宣和猪种，其肌间脂肪恰到好处，香味极具侵略感。

关键观点2: 宣和猪的培育过程

宣和猪具备适应性强、耐粗饲、繁殖力强、肉质好等特点，科技特派团针对宣威火腿的产业发展需求，解决了饲养方式、生长速度、肌间脂肪含量等一系列问题，持续提升宣和猪品质。

关键观点3: 宣威火腿产业的发展

宣威火腿产业实现了显著的产值和利润，位于全国生猪调出大县的前列。通过科学的力量，宣威火腿得以传承和发扬，不能让它衰落甚至消失。

关键观点4: 宣威生猪的价值

宣威生猪价值巨大，累计生产仔猪和肥猪近20万头，实现产值3亿元，利润约3200万元。这种价值不仅体现在食品供应上，还体现在传统美食文化的传承和保护上。

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