这家只存在6小时的快闪店,售卖世界上最好吃的雪糕。
好吧,谦虚点,之一
「 住冰箱 · 吃雪糕 · 看冰雕 」
没事干研究院 × 乐逢法国厨艺学院教室
雪糕快闪店
还记得我们之前分享过关于法式面包和甜品的学习笔记么?
全世界做面包最厉害的人,教你吃面包
里我们认识了完美的可颂和法棍
讲真,吃法式甜点,也要讲基本法
里我们认识了完美的柠檬塔、泡芙和拿破仑:
而最近,在节节攀升的天气里,只想住在冰箱里吃雪糕!
一并全都满足你。
没事干研究院和乐逢法国厨艺学院,为大家请到了全世界做冰淇淋最厉害的人,做全世界最好吃的冰淇淋
给我们吃。
(恩,划重点:你有机会吃到哟~
并且,还是呆在冰箱里吃。
世界上最好吃的冰淇淋是什么样的?
只有法国人,才会这样艺术地制作冰淇淋。
梦幻如童话诗的精致造型,曼妙如交响乐的复合滋味。从来没想过,一个冰淇淋也能做到这么艺术和极致!
法式冰淇淋跟法式甜点一样,也有精致的外形和丰富的口感,丰富又平衡,令人愉悦。
Pineapple and black sesame balance
菠萝黑芝麻盘饰甜点
它的风味纯净,表现为果味浓郁,或奶味、坚果味醇香。
Chocolate peanut ice cream cake
巧克力花生冰淇淋蛋糕
Apricot and cherry ice cream cake
杏子樱桃冰淇淋蛋糕
一支好的法式冰淇淋状态相对稳定,没那么容易融化。(
这很重要,方便吃
这些美轮美奂的法式冰淇淋,全都出自同一个人之手:
冰淇淋 M.O.F Stéphane Augé
,他也是2017年甜点世界杯法国预选赛冰淇淋部分的主裁判。看大师制服上的红白蓝三色领么?那可是法国总统亲自授予,代表这个领域的最高水平。
小知识插播:什么是 M.O.F?
M.O.F的全称是Meilleur Ouvrier de France,意为「法国最佳手工业者」。这被视为法国厨师界的最高荣誉。厨师、甜点、面包和冰淇淋,及其他重要的法国手工行业,都设有这个这个奖项。
看到三色国旗领么?只有
M.O.F 才能穿!
这支雪糕
全上海都吃不到
冰淇淋 M.O.F、甜点世界杯冰淇淋部分主裁判、
全世界做冰淇淋
最厉害
的人之一。
用心思来做一支雪糕,该有多少吃!
看外表好像有一点点特别:
一旦切开,才会哇地叫出声来:
小小一根雪糕,内里有那么多层次!
与世面流行的意式冰淇淋(Gelato)的单一口味相比,法式冰淇淋那丰富的层次和口感,绝对会刷新你对它的认识:原来一枚小小的雪糕,也能变幻出如交响乐般美妙融合的滋味!
肉眼数得出,至少一、二、三、四、五!
这样的雪糕,全上海都吃不到!
没有一家店,有卖!
我们开了一家法式冰淇淋快闪店