来源：营销案例精选（ID：m-cases）（授权发布）
近日，一个名叫童启华的中国人把包子店开进了美国哈佛，一个包子40元，每天还要排长队购买，甚至还吸引《波士顿环球报》《今日美国》等主流媒体轮番为其报道，就连哈佛市长也亲自来为他站台！
能让中国包子风靡美国，他究竟做了什么？
童启华出生于浙江温岭，毕业于同济大学电气技术专业。毕业后，童启华待过国企，开过鞋店、文具店、服装店、理发店、网吧等。
这期间，虽然没少赚钱，却没有太多成就感。30岁时，而立之年的童启华决定干点不一样的，做一份真正有意义的、能够让自己快乐的工作。
“小时候爷爷会奖励我一个包子，如果我乖的话。所以，包子让我感觉很温暖，有被爱的感觉。”正因如此，有了转行年头的童启华几乎是瞬间就想到了要开一家包子店。
对于童启华的决定，很多亲朋好友表示不理解，甚至有人直言：“你一个同济大学的高材生，做什么不好，偏偏自甘堕落卖包子。”
但在童启华看来，包子作为中国传统面食小吃，本应是高贵的。之所以在中国沦为早餐吃的大众食品，其实是传统手艺的遗忘与缺失造成的。
因此，他立志，一定要复兴中国传统包子文化，不仅要让中国人吃到更好的包子，也要让外国人为中国包子而疯狂。
从此，童启华便开始在大街小巷里穿梭，在尝了无数个包子之后，他总结出了一点：要想做出好吃的包子，竹笼、龙须草垫、馅料和手艺缺一不可。
为了用到最好的竹笼，童启华在朋友的介绍下，在福建的一个偏远小山村里找到了一位72岁高龄的竹笼师傅。这位师傅从12岁便开始跟着爷爷和父亲做竹笼，整整做了60年。
隐藏在竹笼底部的龙须草垫，是一笼包子能否熟得均匀的关键。为了这个草垫，童启华跑到了合肥肥东平原，找到了有千年历史的双螺旋手工编制的龙须草垫。
至于包子的灵魂——馅料，童启华看中了“野猪妹妹”生态黑猪基地，这里的黑猪全部是在大自然里长大，肉质非常健康、美味。
而最讲究的手工技艺，从摘面团，到擀面，包馅儿，包褶子，看上去一气呵成，实际上需要上千个小时的训练才能熟练掌握。
用擀面杖擀皮，擀出来的皮要边缘薄，中间厚；擀好的面皮必须在一分钟内被包成包子，否则就会不新鲜；包好的生包子的重量必须是100克，面皮60克，馅料40克，误差不能超过2克……
就这样，光是准备工作，童启华就足足用了4年零7个月。2009年，童启华的包子店终于开张了，店名为“Tom's baobao”，Tom便是童启华的英文名字。
接下来的几年，他又在上海、杭州陆陆续续开了200多家店，每天能卖出25万个包子，一年7000万个，年入3000万美金。
“美味没有国界，唯一的奥秘是将心注入。”2016年7月，童启华终于将包子店开到了美国，选址在哈佛广场，隔壁就是汉堡巨头Shake Shack。
吃了多年汉堡的美国人，或许也想换换口味，于是，Tom's baobao开张第一天就接待了许多美国顾客，而当他们吃到第一口包子后，便深深爱上了这种传统的中国吃食：
哈佛大学的大二学生Nathan
爸爸是美国人，妈妈是中国人
听说学校门口开了家中国包子店
赶紧带老妈一起来品尝
一位90多岁的老先生
排了半个小时的队
终于吃上热腾腾的中国包子了
这位金发美女一口气吃掉四个包子
还直呼不过瘾
“我要让朋友们都来尝尝！”
据了解，店里有经典猪肉包、咖喱牛肉包、酱烧鸡丁包、香菇青菜包、鲜橙红薯包，以及当地特色龙虾包等，口味众多，满足顾客的不同需求。
因为蔬菜都是最新鲜的有机品质，冬天来自墨西哥，夏天来自加拿大，猪肉是当地农场养殖的，所以菜包比肉包要贵。
其中，最便宜的是鲜橙红薯包，只要3美元，最贵的也是最受欢迎的是当地特色龙虾包，一个要6美元，合人民币41元。
由于很多外国朋友不了解包子，所以童启华还专门为他们准备了三份说明，一份是菜单，一份是关于包子的工艺解说，还有一份是包子的四种感觉：视觉、触觉、味觉、嗅觉：
此外，最让人感到诧异的是，Tom's baobao里的17个员工全部是从600多份简历中挑选出来的外国人，他们身份各异，有大学生、伊拉克的新移民、艺术家、手艺人......
并且，正式上岗前他们必须自费参与3个月的培训，考核过关才能上岗。童启华说，一般的学徒培训至少3个月才能成为入门的包子师，至少需要一年以上才能成为工匠。
Jhonny原本是一家美国连锁餐厅的行政总厨
为了中国包子，他辞职加入了Tom’s BaoBao
Jhonny可能是全世界最早学会包子手艺的外国人
为此，他一直很自豪
每做完一笼满意的包子，都会跟同事击掌庆贺
就这样，用一颗匠心做包子的童启华让美国人彻底疯狂了，它的包子店被评为“地区最佳餐厅”，市长亲自为其颁奖，并且，市长也会偶尔来店里蹭个包子吃：
不仅如此，《波士顿环球报》《今日美国》等主流媒体也对Tom's baobao和童启华本人进行了系列报道：
“就像星巴克代表咖啡，麦当劳代表汉堡一样，我希望Tom's baobao能代表包子。”
此时，成功将中国传统包子发扬光大的童启华，终于能够自信而骄傲地对当初质疑自己的人说：“我是做包子的。”
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唯有匠心不死，方能做出好产品。愿每一位创业者，都有一腔热血和一颗匠心。
每天中午11点半，不见不散 ▼
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