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金乡大蒜 ┄ 市场
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在金乡采访，记者深切地感受到科技的支撑作用无处不在，科技让金乡大蒜生产更绿色、加工更多元。
金乡建成的山东省大蒜工程技术研究中心，依托山东农业大学和金乡县大蒜研究所作为技术支持单位，并聘请中国农业科学院、江苏大学、暨南大学、山东农业大学、山东省农业科学院等高校、科研院所大蒜领域专家作为技术顾问，与中国农业科学院试验基地、航天育种基地、深圳华大生物能源科技公司签订了大蒜品种培育、深加工与产业化项目合作协议书，主要建设大蒜品种资源基地、种植实验基地、产品研发实验中心等，开展大蒜优良品种选育、重茬病害防治、食品保健品研发等研究及推广，致力突破大蒜新品种、新技术、新产品，占领大蒜科技最前沿。目前，产业园拥有大蒜育种、栽培、播种收获机械、深加工等领域自主知识产权53项，获得专利82个，帮助园区内农业科技进步贡献率达到65%以上。
据介绍，品种方面，针对传统主导品种退化现实，推进品种改良和培育创新，目前已培育出金乡白皮、红皮两个系列的大蒜品种，提高了原种繁育及生产用种供应能力。种植方面，根据金乡制定的《大蒜生产技术操作规程》，对大蒜种植、管理、收获等各个环节严格落实标准化规范要求，推广“大蒜覆膜种植”“蒜椒粮间套种模式高效栽培技术”“大蒜辣椒套种栽培技术”“大蒜棉花套种栽培技术”等新技术、新模式56项次，开发集成大蒜生产关键技术5项，实施有机肥替代化肥、测土配方施肥、水肥一体化、病虫害绿色防控统防统治、地膜污染防治、大蒜秸秆综合利用等项目，保障了大蒜产业绿色可持续发展。
金乡大蒜国际交易市场计划与高等院校、科研院所开展技术合作，建立了博士工作站、蒜都大蒜产业联盟和山东省大蒜技术研究中心等科研机构。计划发展省级科研项目6个，省级大蒜深加工重点课题1个，省级辣椒种子计划项目3个，农业科技成果转化资金项目2个，在辣椒航天育种、秋播覆膜、晚收留种、病虫害综合防治等方面重点研究。
同时开通了国际大蒜交易网平台，该平台拉近了大蒜、辣椒灯农产品在国家之间销售的时空距离，生产者和消费者直接对接，可以减少流通环节，大大降低购销双方信息搜寻和贸易洽谈的成本，也能有效缓解因信息不畅而导致的农产品结构性、区域性和季节性过剩问题。
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