2019年新米上市稻渔空间生态蟹田米
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新中国成立70周年，国庆阅兵式看得我热泪盈眶。《向伟大复兴前进》我刷了好几遍，每刷一遍，都不禁为祖国的日益强盛而骄傲。
在片中，出现了航拍
巨幅稻田画
。“中国梦”、“华诞”专门为祖国庆生。
这块宁夏稻田也登上了
《中国日报》外媒头条
，成了走出国门的“网红稻田”，引来各国纷纷关注。
正是这位
晒得黝黑，
看着再普通不过的中国老农民。
他叫赵建文，因种大米而闻名，人们亲切的叫他
“米爹”或“赵大米”
，更有爱吃他种的大米的朋友称他为“
中国米王
”。
就是他，
全身心研究种稻技术，用半生精力与大米死磕，跟有“世界最好吃大米”之称的日本“越光”大米扛上了！
爱米如痴的米爹，把大半生的汗水和心血都倾注在土地里。听完他的故事，你可能会认同，
中国真的不缺匠人和匠心精神
，缺的是了解和支持。
那一年，米爹看到一则新闻：国人疯狂抢购
日本进口“越光”大米
，
每公斤78元
，竟
比日本零售价高出整整2倍
！
高昂的价格、国人抢购的画面颠覆了这位老实巴交农民
的认知
，种了半辈子大米的米爹开始魔怔般地研究
日本越光大米。
“越光”大米是日本顶级寿司店、米其林餐厅唯一指定大米，被冠予“全世界最好大米”称号，中国同胞甚至愿意
花300元一斤高价代购
。
有一位专注煮饭50年的
日本
匠人
村嶋孟
，
89岁的他共煮出800万碗米饭
。
村嶋孟对大米要求极严苛，他最爱用的米，就是“越光”大米。
吃好米难道一定要花高价买日本米吗？米爹下定决心，要当一个大米行业的搅局者
——
“我要种出和日本越光一样最高品质的米，然后再以最低的价格卖出去！”
就是这位中国农民，
让日本在种稻米这件事上彻底认输了
。
在日本召开的
“亚洲大米评比大会”
上，米爹赵建文种出来的
中国水稻“宁粳43号”
，在
色泽、口感、品质
等方面
打败了日本越光米
，综合评分
高出了10多分。
上世纪80年代，米爹就开始从事稻米收购加工行业。
跟稻米打了近40年交道的他，任何大米只要看一看、摸一摸便知道优劣。
他告诉我：这些年行走全国，接触到了
加入工业油抛光的“翻新米”、掺入其他米用香精调味的“五常米”、浸泡过污染河水的“注水米”。
想到人们每次吃饭，
一口一口全吃进肚子里
，太可怕了。
看到中国人为了食品安全，为了一口更好吃的大米，不惜代价，疯狂抢购越光大米的情景。米爹痛下决心，一定要
种出一款真正属于中国人的“国米”
。
这位祖辈三代种地的执拗老农民，
前后9次走访日本“越光”大米基地学习
，几乎砸进前半生所有积蓄，辛劳半生又重新走进了风雨中……
没背景没资源，只能四处打听求助。不会买机票，托人帮忙买；不懂日语，不惜花钱请翻译。
很多人觉得他“瞎折腾”：“我们农民祖祖辈辈种稻，不知道怎么种？还要花钱去外国学习吗？”
米爹说：“日本大米好，咱就去把好技术学回来，给我们中国人争口气，
让
家家户户都吃上不输日本“越光”的好大米
！
”
想起第一次和日本专家沟通，米爹感慨万千，专家一见面就劝他放弃。
“只有
最先进的有机栽培方式，才能种出越光品质的大米。一个中国老农，一味追求高标准种植技术，
卖贵了没人买，便宜了赔本，何苦呢？
”
但米爹心里一直明白，他想要的，就是一款
属于中国的“越光米”，甚至让外国人疯抢的中国大米
。
5年间，
米爹每年都拿几亩地来种植新品种，召集大伙试吃，选出好品种来年加大种植面积。
家人都说他走火入魔了，
一旦听到田里有半点风吹草动，不管吃饭睡觉，就往地里跑。
经过艰苦卓绝的实验，米爹终于寻找到了一款适合中国水土，口味与越光媲美的品种“宁粳43号”。
米爹心心念念的米儿子，能否赢得了国人青睐？
不要配菜，也能吃下2碗饭
爸妈说，就是小时候用柴烧的饭香味
仔细观察“宁粳43号”，你会发现，它的个头比普通蟹稻米的大，饱满圆润，很多人叫它“
肥仔米
”。
生大米有一股淡淡的自然清香。煮15分钟，香气四溢，在五楼都能闻到一楼飘出的饭香。
难怪家里的客人说：“这么香的米饭，不要配菜，都能吃下2碗！”
日本“越光”大米口感软糯香甜，但却欠了筋骨。
而这筋道，不正像中国人的铮铮铁骨吗？
“宁粳43号”软糯却不失筋道，白米饭晶莹剔透，轻嚼几下，感觉香甜满口，粘性适中，内软外韧，
是真正适合中国人口味和肠胃脾性的“国米
”
。
回味悠长，这是一种过了很久忽然想起时又会被感动的味道。
白米饭
冷却后不回生
。不管是煮粥、炒饭、饭团还是排骨饭，它都能轻松胜任角色，
以米饭最原始的香味，舒服地入口
。
“宁粳43号”比普通大米好消化，
对孕妇、老人和儿童大有益处
。
小朋友爱它独特的原始米香，甚至来不及妈妈拿勺子，
抓起米饭就往嘴里塞，胃口好极了
。
原价：
158元/10斤
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历时5年，米爹把日本学到的种稻技术与本土环境相结合，反复实践，探索出“
稻鸭共作，稻蟹共作，稻虾共作
”生态种植体系
。
几内亚总统阿尔法·孔戴
带领团队到米爹的基地来学习中国的种稻技术和农耕文化。
韩国有机水稻专家金祯镐，来带领团队来稻渔空间考察生态种植法。
稻护蟹，蟹吃草，鸭吃螺，鱼吃蟹粪，鱼蟹粪肥田
，正是一副农耕业“
清明上河图
”。
6月，鸭子到田间大吃害虫和杂草，对稻株进行按摩，
提高稻株的抗病虫害能力
。
洋姜等气味
特殊
的植物让害虫闻风而逃。
鸭子和蟹除去田间80%的杂草，剩下
的
20%在7月初分3次人工拔除。
三十几度的天气，早晚田间全是村里
拔草的
妇女。
满腿泥巴，汗水哗哗流，却每天干劲十足，乐在其中。
她们开心的说：“
赵大米教我们种地，不用化肥，不打农药
，不伤良心，我们开心。跟着赵大米种地，我们更踏实。”
米爹打破了传统的种植密度，把秧苗之间的行距从6寸增加到9寸。
当时团队的人都反对米爹这么干：“这样做
产量会降3成
，成本这么高，贵了没人买怎么办？
“
增加产量不难，可回甜度和口感保证不了，这是给我们的大米抹黑，是砸了我们农民的饭碗！”米爹坚定的语气中，带着一股倔劲。
米爹用大铁锅翻炒所有育秧黄土，
高温灭菌杀虫卵和杂草籽，替代农药杀虫除草
。
根据宁夏土壤特点，用畜粪、桔杆、木屑等原料，混合高温发酵，研制出长效有机肥。
头一年收完水稻后种上苜宿草，第二年年初把苜宿草打碎，翻到田里，增加土地的有机质、透气性、土地松软度。
宁夏以枸杞等种植为主，没有重工业污染。贺兰县森林覆盖总面积19.87万亩，稻渔空间大米就
生长在这天然氧吧中
。
黄河上游，有青藏高原雪融后的天然水源，
向来被称为“塞上小江南”
。
稻田被含有大量矿物质和营养物质的雪融水滋养着，黄河里的鲤鱼鲜美无比，大米怎么能不香甜弹糯？
比起
一年二、三季
的普通大米，稻渔空间大米
一年只产一季
。
南方水稻成熟期90天，五常稻花香138天，
稻渔空间大米长足140-165天
，日照和养分更充足，口感圆润有嚼劲，米香更浓。
终于种出来好吃到让人尖叫的大米，米爹团队对市场充满了信心和期望。但大部分资金都投入到了研发种植技术，如何让大众知晓并接受？
米爹的团队邀请了100位对大米有兴趣的资深吃货来试吃。
100人中有89人都表示：
稻渔空间的大米，是他们吃过味道和性价比都很棒的大米。
青岛一个曾经留学日本的客户，收到产品马上就下单了10盒
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