这是一家贵的离谱的超市:
300快只能买到4颗草莓
一颗鸵鸟蛋400块!
但是你更加想象不到的是,
一斤土豆70块!
不停涨价!
人均年消费超十万!
就是这么滴贵!居然能让客户来了不想走?!
还年入1000亿!
它就是全食超市(Whole Foods Martet),
超市界的爱马仕。
成立第1年就卖了2800万!
1978年约翰-麦基(John Mackey)在美国大学城附近成立了全食,这是一间专门为素食主义者提供配餐的小店,至今已有40年了,你可能听过它的名字,却不知道它到底有多厉害。
其实最开始,全食因为用户过于小众,选品也比较严格,导致店里产品的价格异常昂贵。
然而即使这样,这间小店第一年就就售出了400万美元的天然食品。
这让麦基看到了一个从未意识到的市场——天然、健康。
1980年,麦基正式创办全食超市,结合之前小店的经验,他打出“健康的食品,强健的人类,生机勃勃的星球”的口号,打造天然健康食物超市,并严格把这三句话作为其企业的经营原则。
从成立开始,全食超市从未降过价,别人都在“不惜一切,降低成本,占领市场”,全食超市却一直“贵到离谱”“不停涨价”,但是麦基知道即便如此,全食超市也一定能够开下去,因为天然、健康不是哪里都能买得到的。
1999年,全食超市扩店100多家,到目前已经有480家!去年的销售额更是达到了157亿 美金!很多顾客来这里购物,就像是获得了更多的“自然能量”。
前不久,亚马逊斥资137亿美金收购了全食,其收购价高出了该公司市值近30%,成为亚马逊有史以来最大的并购交易案!
作为超市界的爱马仕,全食的产品特点简而言之就是:很好,很贵。全食的扩张速度堪称神话,那么它是如何让客户甘心情愿买单的呢?
为什么这么贵,依然有人买单?
全食能取得如此大的成绩,与它的品牌理念密不可分。
① 定位精准,极致的用户体验
定位是一个品牌的核心,从一开始全食打的就是健康、天然牌。并将这个理念全部植入到全食的方方面面。
如:生鲜流通时间不得超过6小时
从2011年开始,全食把蔬菜种到了自己超市的楼顶上,是不是很神奇很新颖的做法?
这样做的好处是既不需要冷藏,也不需要喷洒保鲜剂,无任何添加剂,品质自然就高于其他普通超市了,所以说,来这家超市购物,你选购的蔬菜可能就是20分钟前,刚从你头顶的温室中采摘而来的!
如:来了就不想走的购物环境
不同于其他超市一看就是超市,全食的设计处处都透露着精致的气息:
干净敞亮,灯光璀璨
食品像书一样整整齐齐堆到天花板高
30多米长的货架按照中国风水的原理,弯成一道弧形,据店员说,这样做是为了获取更多“自然的能量”。
② 不止卖菜,还做环保
环保是全人类都在关注、探讨的问题,很多时候一个塑料袋的使用时间只有十几分钟,但是降解却需要700多年,而全食是全美第一家用循环购物袋代替塑料袋的超市,并且每年还捐出几十亿用来环保。
其实这也是全食的健康理念,从一切能够触摸到健康的方方面面出发,将健康
③ 待员工比股东好
在全食看来,员工比股东重要多了。因为照顾好了员工,员工就会服务好顾客,顾客就可以给股东带来利润了。
它是如何照顾员工的呢?
公司为员工支付100%的保险金,员工如果生病的话,除了医保报销,一般医疗费用补助2000美元,处方补助1000美元,而且工龄越老,补助越多。
并且高管的工资不能超过普通员工的19倍。
最最亮点的是,这家公司也是公司大部分人持有公司股份,万事所有员工一起商量决定,就如雇佣新员工也要多数员工通过才行。
从10年前开始,全食超市每年都被《财富》杂志评为“全球最佳雇主100强”。
④ 消费升级,选址有理
随着消费升级,人们追求更加健康、精致的生活方式。生活方式跟吃直接相关,天然、健康的食品成为新兴阶层的刚需。所以,全食的产品定位是健康、有机、无添加,面向的客群是中产阶级、有钱人、喜欢有机产品的人.
所以,全食的选址就在富人和高知人群的聚集地,而且基本上是社区店,距顾客非常近。
极致才是王道
在零售店纷纷倒闭的情况下,全食却一直稳定地开店并盈利,就连沃尔玛的降价政策都打不倒它,爱它的依旧爱,再贵也有人买单。
而一个能够将员工看得比股东还重的公司,才能让员工的忠诚度远高于同类其他公司,忠诚的员工能够带来的价值是不可想象的。
无论做什么,极致才能变成奇迹。
目前国内有机产品销售已经超过300亿元,生产总量年均涨幅达30%。中国是人口大国,中产消费市场增量远超美国,虽然中国的有机食品发展远不如欧美成熟,但长远看来,这将是趋势所在,且市场之大不容小觑。
希望中国也能有一个这样的全食超市!