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端午安康│甜咸粽比赛还未落幕,东南亚各国粽子强势围观

行秀旅行  · 公众号  · 旅游  · 2017-05-30 19:59

正文

端午佳节,屈原成了网络上最热门的讨论,网友们感谢屈原的跳江成就了千百年后的三天假期;另一边电视的主持人在问:屈原什么,惹得被采访的路人纷纷绕头。


但无论如何,我们都得铭记这天的习俗文化,如吃粽子、喝雄黄酒、赛龙舟等。而身在海外的华人华侨们也在用不同的方式来庆祝这一传统节日,特别的是各个国家往端午节融入了当地特色,使其更加多元化。



今天,我们来探访东南亚其他国家不一样的端午节文化吧!



1.

新加坡

龙舟竞赛,粽子飘香


新加坡庆祝端午节的习俗与中国相似,如吃粽子和赛龙舟。但因为地理位置和地形的限制,无法举办赛龙舟,所以会在陆地上进行的新加坡当地最有特色的端午节活动之一——旱龙舟。



而新加坡当地华人包的“娘惹粽”更是融入了当地的美食,独具风味。大厨们用独特的香料“芫荽粉”配上酱油,精心腌制上等瘦肉,再配以爽口的冬瓜条混炒,令人回味无穷。



2.

越南

辟邪驱瘟,偏爱水果


越南人在端午节这天并不放假,但会在阴历五月初五过端午节。节日清晨,越南各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、脚腕、脖子上拴五色线,然后吃一颗鸭蛋和酸味的水果,以杀死所有不好的东西。



 越南人在端午节虽然也会吃粽子,但更爱吃水果,因为吃水果等同吃斋,意味着一种对祖宗的尊重,除此之外他们也认为这样可以帮助驱除邪气。端午期间正时值越南岘港国际烟花节,可在异国他乡过一个绚烂多彩的端午。



3.

马来西亚

包粽大赛,龙舟争渡


在马来西亚,他们是新历六月初过端午节。会馆每年会组织自己的代表队参加端午进行的赛龙舟,如果你想在马来西亚体验端午节,那么住在里卡士湾畔附近最适合不过了,这里正是赛龙舟比赛的最佳地点。



马来西亚人也喜欢吃粽子,除了我们常常见到的鲜肉粽、火腿粽以外,更有不少人喜欢将东南亚特色的椰蓉和豆沙也包进粽子,别有一番风味。



4.

泰国

“芭掌节” 祭先祖


在泰国,人们把端午节也称作“芭掌节”,它的主角依然是粽子。端午节这一天,人们会准备一大桌的美食来拜祭祖先,其中必不可少的就包括泰国的粽子吉掌和芭掌。



吉掌指的是一串一串小巧玲珑的甜粽,人们在包粽子之前,会先将糯米泡在椰汁里,再将椰子、黑豆、芋头、地瓜等包裹进去,甜甜糯糯的口感让人回味无穷。芭掌则指的是那些咸鲜的大颗肉粽,将糯米和泰式香料、炒香的花生和其他馅料完美搭配到一起,非常符合当地人的胃口。



5.

印尼

粽叶飘香迎吉祥


印尼首都雅加达的华人街班芝兰街上,每年端午节都会有很多粽子卖。粽子多为广式口味,有豆类、栗子、枣、香菇、咸蛋黄、腊肠、卤肉等多种馅料,米料也分糯米、非糯米等几种。此外,粽子外形除了传统的四角形,还有枕头形等不规则形状。



印度尼西亚人对粽子馅要求特别讲究:有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅,有腊肉馅、火腿馅,还有广味香肠馅、虾肉馅、鱼肉馅等。然后再搭配以当地人特别喜爱的香料——咖喱,于是咖喱猪肉粽、咖喱牛肉粽、咖喱鸡肉粽各种咖喱粽就此诞生。



文化具有巨大的包容性,作为中国传统文化的重要组成部分,以赛龙舟、包粽子为代表的端午节更是一笔无形的文化财富,不仅在国内传承,更在海外发扬光大,将传统与现代方式结合起来的端午节,是海外华侨华人身在异乡,寄托家人关怀的方式。


图文│网络



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