糖尿病人必须吃的7大降血糖的蔬菜

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控制血糖最为重要的营养素是膳食纤维，而在各种蔬菜中，叶茎蔬菜的膳食纤维含量更为丰富，大家可能都有这种体会，很多叶茎蔬菜，不好嚼，而这些不易嚼的，就是膳食纤维。推荐几种糖尿病人宜吃的蔬菜：

一、芹菜

芹菜叶儿有降血糖的功能，经常吃芹菜可以中和尿酸及体内酸性物质，对预防痛风有较好的效果。另外芹菜的叶和茎含有挥发性的物质，别具芹香，增加食欲。芹菜富含膳食纤维，而高膳食纤维能减缓消化道对碳水化合物的分解吸收，有利于稳定血糖，因而适合糖尿病患者食用。

二、西兰花

西兰花的维生素C含量丰富，为柠檬的3倍、苹果的26倍。

含有槲皮素、类黄酮，且含丰富钾质。对血糖的稳定有很好的作用。

三、茼蒿

茼蒿中含有胆碱、挥发油、丝氨酸、天冬氨酸等有效成分，具有降血压、减肥、调节血糖等作用。

茼蒿中含较高量的钾元素，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。茼蒿还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的功效。

四、韭菜

味辛，性温。入肝、胃、肾经。具有理中行气、散血解毒之功效，适用于高血脂、冠心病、糖尿病患者

五、黄瓜

黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食黄瓜 100克 ，大有益处。