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正安豆花面，飞出贵州，在南京安家落户了！配上苞谷饭、扣碗，人间美味啊.....

正安001 · 公众号 · 广东 · 2017-06-17 21:16

正文

最近，我们从《10年5省30000公里，搬空大山里的食材，他们做了一碗好豆花！》一文中，得知10年前，一位因公益，与正安结缘的朋友，居然把大家最喜欢的“正安豆花面”，通过改良升级后，成为了南京人备受欢迎的美食。这样的案例再次证明：正安美食在保持原有风味的前提下，结合当地人的口味，进行创新改造，正安美食完全可以走出去的。

在江苏南京，有一掬豆店，专注于贵州美食，吸取贵州美食文化精华，12年来，因为缘分，在贵州和南京之间演绎了无数个精彩的人生故事，故事的主人公都一个个地由丑小鸭变成了美丽的天鹅，每一个故事都激励着在逆境中的人们满怀希望，勇往直前，故事愿分享给有缘人。繁华闹市中，此地独静。满院蔷薇，她们已在此等你......

知情人士透露：掬豆店的主人翁，从南京大学毕业后，成为了在正安的西部志愿者，正安的公益事业，正是在他们的帮助下，逐渐发展起来的。事到如今，正安本土做公益的早期人士，谈起这位远方的朋友，感激之情终身难忘....

正安的高老师坦言：这是这样一位大神一样、有故事的人物，影响和带动了一大批人，从事公益事业。我也是受他们的影响，开始进入到公益这一行的。在正安的这段时期，对正安的美食文化，近乎着迷一般，爱上了豆花面、蒸米皮等本土美食，后来回到南京后，根据南京人的口感，进行了一定程度的改革和优化，成为了南京人餐桌上的有一道美食风景线。

家喻户晓的正安美食很多，但是真正走出去的并不多。而南京这家掬豆店，从某种意义上，给渴望推广正安美食的朋友，做一个榜样。只要你用心研究，一定能让正安美食走出正安，成为全国各地人人皆知的大众美食。有兴趣的朋友，可以点击《10年5省30000公里，搬空大山里的食材，他们做了一碗好豆花！》了解更多背后故事。