九转豆皮

正文

原料：

豆腐皮、白糖、盐、酱油、胡椒粉、五香粉、淀粉水。

做法：

① 豆腐皮整张铺平，卷成卷用牙签固定，切段。

② 起锅热油，待油温七成热时，倒入豆皮卷炸至金黄捞出沥油，拔去牙签待用。

③ 锅底留少许油，放入白糖炒成糖色，加入开水，调入以上调料。

④ 倒入豆皮卷小火焖10分钟，大火收汁勾薄芡即可出锅摆盘即可。

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