8月15-17日，龙商网&超市周刊主办、河北惠友集团协办的首届中国县域零售业创新峰会在河北保定成功举办。会上，盒马北京区张欣宇总监作了《从商业模式层面诠释消费价值——盒马的探索与实践》的演讲。
以下为演讲精选——
盒马鲜生作为阿里集团的新零售品牌，2016年1月成立，是一家非常新的企业。用马老师（马云）的话说是一群有情有义的人走到一起做有意义的事。
作为新零售，我们也要扎扎实实提升消费者的价值体验。经过两年多的探索实践，我们发现对新零售来讲，更重要的是对人的核心定义，无论是新零售还是传统零售，都是围绕人的原点不断迭代和更新。
现在正处于消费不断升级的阶段，我们在实践中总结了一些关于消费变化的标签，发现以前的消费往往是一种盲目、跟风的行为，更注重消费的实惠、节省，所以在很多卖场经常看到最受欢迎的产品标有惊爆价，促销的标签，是顾客喜闻乐见的。
他们喜欢买大量的商品在家里存货，这带来一个弊端，往往有1/3的产品是浪费的，所以盒马引领和定义了一个概念，现在更多消费者更注重产品的新鲜、便利、独特性。
现在无论在餐厅还是超市，很多消费者购买新鲜的食品后，第一件事不是品尝，而是先拍照分享到朋友圈，这种独特性、小众的商品也会引领消费潮流。
对于消费升级，不仅正在一二线城市进行，在广大的县域城市也在发生，我们阿里集团张勇先生提到，所谓的消费经验是人、货、场的结合，在适当的场合、适当的时间买到适当的商品，在舒适的环境内买到心仪的商品。
盒马怎样做到商业升级？
我们主要运用了大数据、信息化和移动互联三个核心技术，在自建物流体系下完成了在网络时代进行零售服务的新定义。
在盒马鲜生的购物广场内，都会发现卖场上方有一条长长的悬挂链，顾客线上下单后通过悬挂链系统进行分单，按品类比如海鲜、肉类、水果、蔬菜等进行分单，传送到卖场检货员的POS机，每一品类的POS机检货员会收到自己所负责品类的商品清单，将相应商品装到悬挂袋里直接送到悬挂链上，通过系统送到后区进行统一打包，再送到顾客手中。可能我们看到的是一条有形的链子，但背后是我们运用大数据进行的不断创新。
通过大数据领域的创新，我们为顾客提供随时随地的购物体验，使用盒马APP，如果你在门店三公里内随时下单，我们承诺3公里内最快30分钟送达。现在很多顾客不仅为自己下单，由于工作时间的原因，还为一些远在外地，比如在上海的顾客可以为远在北京的父母下单。
通过大数据的连接，使我们的网络可以达到随时随地在全世界各地为您想要下单的人进行服务。通过一些信息化处理，我们还可以基于地理位置进行快速响应。比如我们的配送路线，每名配货员会收到几百个订单，每个订单线路不同，如何优化线路？所以每个配送员手机收到这单之后会同时出现一个给他匹配的最优线路，通过这个线路完全不需要记这个楼在哪，他只需要通过手机上的线路就会快速到达地点。
通过我们的三大核心技术，可以基于地理位置进行精确地产品供应，因为阿里集团有独特的平台优势，我们可以精准地定位到3公里范围内我们用户的偏好是什么？根据用户偏好，我们可以在卖场可以提供相应的产品。
对比现在一些传统零售商、传统电商，我们在新零售领域有自己的特点，比如更精准。
传统零售商可能通过不断的经验积累选择他的产品、陈列、布局，盒马更多通过技术手段发掘顾客想要什么，需要什么，精准定位顾客需求，为顾客提供一个画像，通过画像进行卖场独特产品的陈列。虽然盒马卖场有6000左右的SKU，但这些都是我们周边顾客急需的，这极大提升了我们商品的准确度。
对比传统电商，盒马可以做到更快，怎么更快呢？
我们在杭州、上海有上千人的技术团队进行大数据处理，通过计算达到30分钟送到的优势，而不像原来传统电商，可能你买一个水果需要3天，送过来可能已经烂掉，盒马则保证极致新鲜的感受。
基于O2O的电商，盒马提供免费退货服务，这个退货不同于传统电商，比如您有一件商品退货时需要先认证，认证商品确实有问题，确认退货配单下来后两个工作日才可以打回账上。作为盒马更关注的是顾客体验，如果他买的不是他想要的、不是他需要的，或品质不好直接在APP上点击退货，您可以因为一个苹果品相不好退货，也可以因为西瓜口感不好退货，大多数是直接退货，就是你点击退货的那一秒，退货款直接退到支付宝账上。
怎样提供更新鲜的生活方式?
现在消费者有很多新的消费需求和行为，他们更注重新的服务体验和一种更加新鲜的生活方式。作为创新企业，我们要做到的是什么？
1、重建标准、重建流程、提升效率和降低成本。
盒马创立之初，是围绕“五道口”这个概念进行创建的。“五道口”是指人们的一日五餐，早餐、中餐、下午茶、晚餐、夜宵，并可以享受到最快30分钟送达的体验。
在吃这个方面，我们不仅做到了线上的物流，还有线下的体验，就是很多人认为的盒马是一个“四不像”的形式，既不像超市，又不像餐饮，所谓“四不像”模式，也是不同商业的融合。
我们希望通过您在超市购买一件商品，比如菠萝、帝王蟹，很多顾客不会加工，我们提供加工服务，让他们不仅买到新鲜的产品，还会得到很好的口感。
在吃的方面我们还做了“日日鲜”的产品，盒马门店一定有一到两个货架陈列的是“日日鲜”产品，我们根据产地不同分成不同的商品，价格在1.8元、2.8元、3.8元之间，是非常吸引人的价格。
还有标有数字标识的商品，用“1-7”标识从周一到周七主推的商品，这个标识意味着该种商品、菜品只卖一天，有很多到我们商场的顾客，包括一些贵宾参观时说，你们说蔬菜只卖一天，是不是真能做到？损耗会不会很大？
我们运用了大数据，这是技术公司的一个优势，开业大概两个月时间可以通过大数据和云计算，计算出从周一到周日消费者大概对蔬菜品种需求和数量需求，你会发现晚上时，我们的蔬菜货架基本销售一空，从技术层面我们是可以做到降低损耗的。
“日日鲜”的产品在广大消费者中的口碑是非常好的，所以我们研发了一些“日日鲜”的肉和鸡蛋，包括和韩国公司合作进行了“日日鲜”的牛奶采购，之前我们觉得牛奶如果只卖一天不知道需求量怎样，特别是上海的门店有一些日本的家庭主妇，每天“日日鲜”的销量可以达到其他地区门店的7倍。
2、提供3公里内最快30分钟送达服务。
所谓3公里内最快30分钟送达，并不是说有一单达到3公里就可以叫做送达了，是每日有千单的基础上，至少有50%的订单可以达到30分钟送达的，我们才敢给消费者有这样的承诺。
作为盒马，我们的经营理念是让远亲更近，让近邻更亲，我们希望为3公里的顾客创造一个良好的方便的生活环境。我们发现现在消费者不仅在满足自己吃的需求方面有要求，更多的是需要一个社交的场合。我们就为顾客提供了一个相对宜居的社交场所，比如盒马会在“九九重阳节”时慰问社区老人，会在三八妇女节时做警花变厨娘，现场教给她们如何做出一道美味的茶点。
现在已经有了“盒区房”的概念，最开始时是一位上海的李女士在上海盒马3公里配送范围内有一套老房子。后来，在我们盒马的配送范围外又买了一座新房，自从盒马开业后她为了享受这种便利的生活方式，每天让她的保姆到老房子门口等待盒马的配送。久而久之她认为这样不方便，索性就搬回老房子居住，通过这件事媒体也说我们是有“盒区房”的概念。
总之，盒马在零售行业仍然是一个非常年轻的企业，希望在与行业交流中相互促进、不断成长。
整理：刘朝龙
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