上个月，永辉超市位于成都东大街东大路段泰合国际财富中心负一楼的锦江文华广场店发布公告宣布闭店调改，吸引了不少市民的关注。这是永辉超市在四川首家“学习胖东来”自主调改的门店，计划将于10月11日重新开业。什么是学习胖东来？自主调改又改了哪些内容？重新开业的永辉超市有哪些新亮点？笔者近日跟随超市的相关负责人，进行了一次先行探店。
门店形象大变样 商品更新超59%
胖东来DL + 永辉自营 好逛好买好吃
走进还未开业的永辉超市锦江文华广场店，首先感受到的是门店整体形象的巨大变化。印象中曲折排布的商品堆头不见了，取而代之的是横平竖直、视野通透的货架布局，货架之间的卖场通道也有了大幅拓宽。据介绍，调改后的永辉超市取消了强制动线，不再通过堆头和货架的陈列引导或限制顾客购物的流线，给予顾客最大的自由，把“逛超市”打造成为一种愉快休闲的生活方式。
在入口处，超市取消了原有的外租区域，调整了收银线位置、增加收银机，让顾客可以更便捷地结账离场。现场还扩大了烘焙、现场加工、熟食区等区域，可以品尝到韩式炸鸡等炸制品、烤肠、烤鸡、煌上煌/绝味卤制品、张飞牛肉等美食，不仅好逛好买还好吃，已经可以想象，门店开业后这里人头攒动、“烟火气”浓浓的景象。
超市各个区域的商品基本已经陈列到位，商品的品类更时尚年轻，整体的颜色和排列搭配也更具美感。笔者了解到，门店的原有商品数约1.58万支，在本次调改中，下架单品数超1万支，下架比达到64.0%，重新规划单品数8388支，调整后商品结构接近胖东来的90%。商品既保障了基本的民生需求，保留一、二线品牌和四川本地地标性特色产品，也补充了包括时尚商品在内的新增品类，以满足顾客对品质、美好生活的需求。
门店内还引进了胖东来的自有品牌，比如DL啤酒、自由·爱白酒、DL海产小食、DL燕麦片、DL芝麻香油、DL洗衣液、DL书籍等多种商品，市民不需要前往河南就可以在家门口线下选购这些胖东来的爆款商品。此外，永辉的自有品牌商品也是一大亮点。永辉优选坚果系列，甄选全球原产地，做品质坚果。永辉优选台式香肠，好原料好工艺做好商品，永辉自有品牌真正做到好品质，平价买。
坚持日清工作，切块水果系列严格遵守468折价原则，超过4小时八折销售，超过6小时六折销售，超过8小时直接下架报损。包括卖场蔬菜、肉禽、水产等部分商品也会根据当天实际情况做日清折价，以此保证商品的新鲜度及口感，让顾客买到更加新鲜优质的商品。
此外，超市方面表示，这一次调改也对商品价格做了整体优化，以优质优价为核心理念，去除了营销费用，回归商品价值，不做高低价促销，让市民享有长期稳定的合理价格。
照顾好员工 服务好顾客
100余人学习30多天 新理念带来新服务
在探店现场，笔者也见到了不少从河南学习后回到门店的员工，经过了国庆的休整，大家精神抖擞地为门店开业做着最后的筹备工作。
据了解，在过去的一个多月内，门店已先后安排多批员工共计100余人，到郑州胖东来帮扶调改店以及许昌胖东来天使城、金三角店跟随胖东来团队全流程实操学习30余天，学习胖东来的文化理念和管理实操经营，并且将胖东来先进的理念知识和永辉调改实践相结合，形成富有地方特色的自主调改方案，落地锦江文华广场店。
被问到从胖东来学到了什么，员工们表达最多的词是“真诚”和“品质”。门店相关负责人告诉笔者，照顾好员工和服务好顾客是门店当下的最重要的任务之一，“尤其是善待自己的员工，这一次我们大幅提高了员工的福利待遇，缩短营业时间，让员工更好地兼顾生活和工作，普通员工月工资提升至5000元起，工作时间平均每日不超过8个小时，满一年即可享受10天带薪年休假等。”加强员工工作环境建设，不论是员工休息室、更衣室、培训室、办公室都是目前最标准的一家调改店。
据了解，重新开业后，门店营业时间计划由8:00-22:00调整为9:30-21:30，更合理的人员配置，更充裕的人手，更合理的工作时间，让员工有更大的热情投入到服务中。同时，超市的整体服务标准也有了较大的提高，设置了多处便民服务区及随处可见的温馨提醒，为顾客提供免费自助测量血压、身高、体重的设施，休息区也常备自助饮水机、暖心茶、常用药和爱心糖果，还有现场加热、免费冰块、冰袋等服务，并针对性地推出了母婴室和宠物寄存柜等，永辉食堂也将继续为大家提供便利美味的堂食服务。同时，停车便利也是一大亮点，超1000个停车位可免费停车2小时，并专门增设电瓶车停放处，让购物变得更加美好。
永辉超市方面介绍，今年，永辉超市开始主动向优秀同行胖东来等学习，求变求新，在河南郑州，由胖东来帮扶已经调改了3家门店，在福州、杭州、西安、合肥等地，部分门店陆续进行了“学习胖东来”的自主调改。未来，永辉超市坚持走品质、幸福商业模式调改路线，成都锦江文华广场店是继西安中贸广场店全国第二全国学习胖东来自主与帮扶调改门店，“学习胖东来，用最大的真诚做商品和服务，让员工、顾客都能感受到商业的美好，也让社会因此更多一分美好！”
* 永辉超市锦江文华广场店计划于10月10日组织媒体开放日，欢迎社会各界媒体、友商点击左下角【原文链接】报名参与，走"近"永辉，共同交流探讨品质和幸福的商业模式。
广告
