地标日历 | 隆尧泽畔藕

桂花糯米藕

配料：莲藕3节、糯米100克、红枣12颗、红糖100克、冰糖50克、干桂花适量、蜂蜜1勺。

1、提前将糯米淘洗干净，放入碗中加入清水浸泡，至少浸泡4个小时以上。

2、把买回来的藕清洗干净，刨去外面的皮，把头尾修整一下。在近藕节处用刀切下一块，用来当盖子，大约1-2厘米就够了。

3、把浸泡好的糯米沥干水分，然后把糯米塞进莲藕中，塞的过程中要用筷子稍稍戳一下，让糯米能够坚实些。

4、每个藕孔都塞满后，再把刚才切掉的藕当成盖子盖上，然后用牙签固定住即可。

5、将装好糯米的莲藕放入锅中，一次性加足水，水量没过莲藕即可，然后再加入冰糖，红枣和红糖。大火煮30分钟，转小火，继续焖煮两个小时左右。

6、吃的时候把糯米藕捞出来，切成薄片，上面撒上些干桂花，再取些汤汁，放锅中煮开后加入1勺蜂蜜，淋在糯米藕上面就可以了。

隆尧泽畔藕产于隆尧县东良乡泽畔村、石村、陈庄、东霍、西霍5个村，东良乡位于隆尧县西南部，该基地地理坐标为东经114°38′33.6″～114°41′44.8″，北纬37°15′18.8″～37°16′47″。隆尧泽畔藕保护面积133.3公顷，生产面积26.6公顷，总产量800吨。

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隆尧泽畔藕藕身洁白如玉，体型肥大，最长的藕有6～8节，长约1.3～1.5米。肉质脆嫩、质地细腻、藕体洁白而细、无纤维、甘甜清脆，藕的横截面藕孔排列极为规则，中间一大孔，外围六小孔，孔呈扁圆形。

隆尧县东良乡泽畔村以及周围村庄多为粘质土壤保水、保肥能力强。土壤pH值在7.1左右。土壤肥力中等偏上，有机质含量在1.４%左右，泽畔及周围的村庄独特的土壤和水资源是其他村无法可比的。泽畔及周围村的主要水质资源为地下水，水质清澈甘甜，是理想的农业生产用水。隆尧县气候属北亚热带半干旱季风气候，四季分明，阳光充足，雨热同季，雨水主要集中在7、8月份，这个时期雨水占全年的80%以上。蒸发量1872.0毫米，为降水量的2.14倍。

收获时间：9月

贮藏保鲜方法：将莲藕浸没在水中，每隔1-2天换1次清水，这样可以保持鲜藕1-2个月不变质、不霉烂。

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