巨好吃还掉秤，嫩到起飞还biu汁，直接升级年夜饭预备菜！

⚬ 这道菜你肯定不陌生，不少饭店的吸睛招牌菜都是它。提前腌制好的牛肉粒经过高温滑炒，再加入半盘子大蒜粒，会变得鲜嫩软口。用筷子轻轻一压，就有鲜美的油汁流出来。

新鲜的瘦牛肉，其中没有碳水化合物、没有糖，脂肪含量可以低至5%，蛋白质可以达到25%，营养价值很高，这么好吃还不长胖的菜千万不要错过哦～

其实这盘菜怎么腌才是关键～赶紧下滑学起来吧，厨房小白也能变米其林三星大厨！

食谱作者@九妈厨房：

“堪比烧烤还好吃的蒜香牛肉粒，你也来一盘吧~”

厨友@小新姐姐爱多多

“味道超级棒👍🏻。”

by 厨友@里拉麻麻

“方子很好，牛肉也很嫩很美味！”

by 厨友@美食小铃铛家

“我有点炒老了，但是不爱吃牛肉的儿子却很爱吃！哈哈一个人把一盘牛肉搞定了！”

by 厨友@谭嫣嫣

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🥦用料

牛肉       400g    

黑胡椒    适量    

糖          1勺    

盐          适量    

老抽       1勺    

玉米淀粉 1勺    

黑胡椒酱 1勺    

食用油    1勺    

蒜          30瓣    

孜然粉    1勺    

辣椒粉    1勺    

白芝麻    1把    

* 注意：牛肉选牛里脊更嫩一些。

🍳做法

1. 牛肉切丁，然后放入碗中加入1勺糖、适量盐、1勺老抽。

2. 再加入1勺玉米淀粉、适量黑胡椒粉、1勺黑胡椒酱。最后再加一勺食用油，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

* 注意：黑胡椒酱没有也可以不加～

3. 锅中烧油，油热放大蒜，把大蒜炒出香味煸到表面微焦后盛出备用，再放入腌好的牛肉粒大火翻炒。

4. 再倒入大蒜、1勺孜然粉、1勺辣椒粉、白芝麻一把，翻拌均匀后出锅～

5. 好吃到根本停不下来的蒜香牛肉粒~

做过的人说

进击的月牙 ：

真的很下饭哈哈～感谢分享菜谱～

黄金大饼姐 ：

太好吃了！没有黑椒酱，就多放了些黑胡椒，加了点蚝油，真的很好吃！

蒙娜丽肥卡 ：

楼主的方法要改进一下，鲜牛肉血水很多，弄到一半血水就出来了。我就把干的都捞出来，把血水倒掉，洗洗锅继续炒干净很多，再重新放了辣椒粉、芝麻翻炒几下就好了。