明日秋分，吃百合

“暑退秋澄转爽凉，日光夜色两均长。”秋分，是一年中的第十六个节气。此时，太阳直射赤道，地球上绝大部分地区在这一天日夜均分。自秋分后，北半球昼短夜长，温差增大，天气也是一日凉过一日。秋分时节，除了加强保暖之外，吃吃温润又有营养的百合，身心都会觉得更温暖舒畅呢。

“月映九微火，风吹百合香。”百合，原产于中国，又被称为山丹、番韭、蒜脑薯。它的鳞茎呈球形，由许多鳞片聚合而成，因而得名“百合”。百合的鳞茎含有丰富淀粉，既可鲜食也可干用。无论是小炒还是炖汤，都十分清甜可口。

百合最为大众的吃法应该就是银耳莲子百合羹了吧。银耳、莲子、百合与冰糖在炖盅内同煮，渐渐地变得缠绵软糯。秋天的早晨有些干燥，喝上一碗暖暖的百合羹润润喉，美好的一天就这样开始。

冰糖银耳莲子百合羹 by乖大人

若是觉得炖汤太费时，也可以做百合梨汁。将百合和梨肉一起煮上半小时，这道秋日糖水就做好了。选用汁水丰盈一些的梨，不用放糖也有清甜滋味。还可以根据自己的口味加入红枣或枸杞。

百合梨汁 by草等花开

百合入馔，与西芹腰果同炒也是极妙。爽口的西芹、柔嫩的百合再加上香脆的腰果，口感多样，层次丰富。碧绿、雪白和金黄的颜色搭配，格外清爽怡人。

西芹腰果百合 by玉池桃红

百合用于蒸菜，更能体现其原汁原味。将新鲜百合洗净，放入锅中蒸上5分钟，再焖一会儿，就能享用晶莹剔透、清甜绵软的百合了。

清蒸百合 by自由的米菲

百合蒸南瓜也别有风味。将南瓜切片装盘，再铺上一层洗净沥干水的百合，把切碎的红枣洒在百合上，大火蒸20分钟后即可。金色的南瓜、雪白的百合、配上鲜红的大枣，让人一看就食欲大振。

南瓜蒸百合 by summer的家

“斗指己为秋分，南北两半球昼夜均分，又适当秋之半，故名也。”秋分过后，日照变少，能明显的感受到气温的下降。在这凉意渐深的秋天，就让温润的百合来陪你度过吧。

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