卤蛋真的是泡面的绝配
但是超市买的都特别小只
还担心是不是添加了不该加的东西
那为什么不自己在家做呢
首先,将煮熟的鸡蛋去皮,再放进冰箱里冰镇一下,这一步可是保证卤蛋Q弹口感的关键哦!
接下来准备汤汁,调料也非常简单,都是家里常见的。
在锅里放适量老抽,老抽煮沸之后加入花椒、大料、桂皮和香叶。
记住没有茶叶哦!很多人在煮卤蛋或茶叶蛋的时候都会放一点茶叶,这其实是不可取的!
小新在电视上看到说:茶叶里含有一种叫做“糅酸”的成分,与鸡蛋白结合后会影响我们的消化,少量食用不会影响健康,但是本身消化功能较弱的人群建议不要尝试。
跑题了,现在说回卤蛋。锅底调好了,现在我们放入冰镇过的鸡蛋,然后放入适量的水。
正宗的卤蛋味道都有一点甜甜的,那我们就放一点红糖调味。只要等到每一颗鸡蛋都入味变色,我们就大功告成啦!
(猛戳看详细视频)
怎么样,是不是 so easy?!
真的用不上二十分钟
入味又健康的卤蛋就做好了
等家里来客人了
咱们赶紧露一手吧~
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