【周末厨房】上火一吃就好的食物，千万别错过了!

　　食材：1000g雪花梨、20g红枣、25g冰糖、15g姜片、150g蜂蜜、10g川贝、2g甘草。

　　做法

　　1、将梨依次洗净后去皮;

　　2、用磨蓉器将梨肉磨成细腻的梨肉蓉;

　　3、取一只碗，在上面放一块笼布(或细纱布)，将梨肉蓉放在笼布上;

　　4、将四角提起，使劲挤出全部的梨汁;

　　5、将冰糖敲成碎块、姜切片备用;

　　6、红枣去核后切片;

　　7、倒入锅中，加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草;

　　8、中火煮开后，转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火;

　　9、待其自然晾至和手温一致时，用滤网过滤出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜调匀;

　　10、装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存，饮用时用温开水调和即可。

　　食材：雪梨1个、冰糖适量。

　　做法

　　1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核;

　　2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗，蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸；

　　3、最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。很简单很好吃;

　　4、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸，随你喜欢。

　　食材：银耳50g、桂圆50g、莲子15颗、冰糖适量。

　　做法

　　1、将莲子泡发半天后，加入银耳一起继续泡发1小时;

　　2、桂圆肉用温水浸泡5分钟后，冲去杂质，倒入少许清水，备用;

　　3、银耳泡发开后(舒展开)，冲洗掉杂质，撕成小片;

　　4、将处理好的银耳，莲子，桂圆肉一起倒入煲内，加适量水(水稍多一些没问题)，煮开后加入冰糖，转中小火继续炖煮90分钟左右(炖软了就行)，即可。

　　食材：1根黄瓜、1个猕猴桃、适量蜂蜜。

　　做法

　　1、准备好材料;

　　2、猕猴桃去皮，切块;

　　3、黄瓜洗净，切块;

　　4、把切好的猕猴桃和黄瓜块放入搅拌机中，榨成汁，调入蜂蜜即可。

　　食材：核桃仁2块、红枣6-8个、乳清蛋白营养奶米粉40g。

　　做法

　　1、将核桃、红枣用清水洗净，放入锅中蒸熟;

　　2、将蒸熟的红枣去皮去核，与蒸熟的核桃一起捻成糊状，可保留细小颗粒;

　　3、将乳清蛋白营养奶米粉用温开水(70度)调成糊，加入核桃红枣泥一起搅拌均匀。

　　食材：1000g芒果、50g西米、适量椰子粉。

　　做法

　　1、芒果在中间切开，两瓣果肉切花刀，取小块;

　　2、用温开水将椰粉冲调开，晾凉;

　　3、锅里坐水，烧至沸腾;

　　4、将西米丢进沸水中，中火煮10分钟;

　　5、十分钟后，关火。盖上盖子焖上8分钟，至西米完全透明;

　　6、把芒果肉的三分之一丢进料理机打成芒果泥，10秒就可以了;

　　7、将冰块丢进料理机，料理10秒;

　　8、在容器最底层铺好西米，冰块芒果泥、芒果块，最后倒入放凉的椰浆就OK了。

　　食材：红薯300克、乳瓜100克、香菜叶、葱段、蒜末。

　　做法

　　1、红薯、乳瓜切成块;

　　2、油4成热时放入蒜末、葱段，倒入红薯块煸炒5成熟;

　　3、放入乳瓜炒匀，加入适量清水、盐、鸡精，汤汁收干即可。

　　食材：薏米、绿豆、适量白砂糖。

　　做法

　　1、薏仁洗净，放在清水中浸泡一小时捞出;

　　2、把泡好的薏仁放入电锅中，加入适量的水(盖过薏仁)，蒸至开关跳起取出;

　　3、绿豆洗净，浸水泡约一小时后，捞出倒入锅中，加入10杯水，煮至绿豆裂开;

　　4、放入薏仁一起煮，直到绿豆和薏仁全部熟烂;

　　5、最后，入糖调味，煮匀就可以了。