主要观点总结
文章主要报道了彭州市市场监督管理局针对餐饮和市场开展的食品安全检查行动。
关键观点总结
关键观点1: 餐饮检查行动
执法人员针对大型餐饮福禄生态苑和程东饭店开展食品突击检查，重点检查餐饮后厨环境卫生、食品原材料进货查验和存储等，并对店内食材进行抽检。
关键观点2: 发现问题并提出整改意见
针对检查中发现的问题，如操作间地面卫生死角、未有效使用“三防”设施等，执法人员现场提出整改意见，并开具监督意见书。
关键观点3: 市场检查行动
彭州市市场监督管理局会同四川省轻工院开展“你点我检 你送我检”农贸市场专项抽检行动，对敖平镇四方宏综合市场进行突击检查，重点检查蔬菜水果、肉类等食品，并将检测结果在市场内公示。
关键观点4: 确保食品安全
彭州市市场监督管理局采取多项措施，包括突击检查、抽检等，旨在确保消费者饮食安全，营造“吃得放心”的食品安全环境。
正文
新春脚步近，年味渐盈浓
节庆欢情起，团圆意韵崇
年夜饭香漫，亲邻坐意融
佳肴含美愿，笑语绕梁空
为切实保障消费者饮食安全
彭州市市场监督管理局
持续开展
“周三查餐厅 周四查市场”
本周三，执法人员对我市大型餐饮
福禄生态苑和程东饭店
开展食品突击检查。重点对
餐饮后厨环境卫生、“三防”设施、食品原材料进货查验和存储、餐厨垃圾处置及制止餐饮浪费落实情况
等开展检查，并对店内使用的
小米辣、茄子、油酥花生米（自制）、泡姜、泡红椒、黄豆芽
等6个批次食材进行抽检。
针对检查发现的
店内
操作间地面存在卫生死角未定期清扫清理，
未有效使用“三防”设施，
从业人员穿戴不规范，未严格落实索证索票、进货查验制度，
半成品未做分隔措施，
散装食品标签标识不完善及存放需隔墙离地
等问题现场提出整改意见，并开具监督意见书2份。
为营造“吃得放心”的食品安全环境，提升食用农产品市场食品安全水平，彭州市市场监督管理局会同四川省轻工院开展“你点我检 你送我检”农贸市场专项抽检行动，执法人员对敖平镇四方宏综合市场进行突击检查，并对猪肉经营者落实“肉证一码通”管理制度情况进行引导和指导。
此次行动，以群众关心关注的蔬菜水果、肉类为重点品种，开展蔬菜农残快检17批次，水果农残快检3批次，猪肉水分快检18批次、
牛肉2批次
。检测结果全部合格，并将检测结果在市场内公示。
来源：食安科、风险科
编审：科宣科
审批：张家义
