主要观点总结
文章主要讲述了野餐的注意事项，包括时间地点的选择、食材的精选与保存、户外烹饪的安全事项以及个人卫生的重要性。
关键观点总结
关键观点1: 选择适宜的野餐时间地点
提前查看天气预报，选择晴朗干燥的日子进行野餐；选择公园、露营地等设置的专门野餐区域，具备地势较高、位于上风向、远离污染源和地面平整等特征。
关键观点2: 精选食材并妥善保存
优先选择易保存食品，如全谷物饼干、烤面包、水果干和坚果等；尽量避免易变质食品，如沙拉、寿司等，使用冷藏包或保温袋保存，并在4个小时内吃完；所有食物最好分类存放在密封容器中。
关键观点3: 户外烹饪的安全事项
烹饪区域应远离易燃物体，选择平坦稳固的地面设置炉灶或烧烤架；现场烹饪食材选用半成品净菜或事先清洗干净的半成品；使用桶装纯净水进行现场清洗；生熟分开处理，彻底加热食物。
关键观点4: 个人卫生不放松
在烹饪前后、进食前后清洁双手；选择易于清洗和消毒的餐具套装，或使用环保材料制成的一次性餐具，并妥善处理废弃物。
正文
春暖花开，万物复苏
又到了朋友圈被野餐照刷屏的季节！
阳光、草坪、美食、好友……
想想就让人心动！
不过在享受户外乐趣的同时
确保饮食安全非常重要
今天小编给大家4点小建议
助您规划一次既愉快又安心的野餐之旅
提前查看天气预报，选择
晴朗干燥
的日子进行野餐。
尽量选择
公园、露营地等设置的专门野餐区域
，这些地方通常有更完善的设施和管理，安全性更高。
远离污染源
，如公共厕所、污水坑、垃圾场等，减少病原体和污染物接触风险。
地面平整且植被良好
，既便于搭设帐篷、铺设野餐垫，又能提供隔离保护，同时有助于防止蚊虫叮咬。
如健康的全谷物饼干、烤面包、水果干和坚果等，这些食物不仅营养丰富，而且易于携带和储存。
户外野餐
尽量避免沙拉、寿司等容易变质的食品
，以降低食源性疾病的风险。
如果想要携带沙拉、寿司、三明治或切块水果（如西瓜、哈密瓜），参考当地气温条件考虑使用
冷藏包或保温袋
，并尽量
在4个小时内吃完
。
所有食物最好分类存放在密封容器中
，避免接触空气中的灰尘和细菌。对于需要冷藏的食物，使用冷藏包、保温袋或小型冰箱保持低温。
若计划在户外烹饪
需要事先了解该区域是否允许野餐
以下安全事项务必注意
应远离树木、灌木丛和其他易燃物体，以防火灾。选择平坦且稳固的地面设置炉灶或烧烤架，确保设备稳定不晃动。
建议选用在保质期内、定型包装或真空包装的半成品净菜（如速冻饺子、切配好的炒菜组合料包），或是
事先在家彻底清洗干净、已经切块处理的半成品
，现场简单加热或翻炒即可。
如需现场清洗，建议使用经过检验合格的
桶装纯净水
。
准备两套刀具和砧板，分别用于处理生食和熟食，防止交叉污染。
要确保食物彻底加热、充分煮熟
，特别是烧烤时要确保内部达到安全温度，避免食用未熟透的食物。可以使用食品温度计测量食物内部温度。
随身携带一次性清洁湿巾或便携式洗手液，
在烹饪前后、进食前后清洁双手
。
选择易于清洗和消毒的餐具套装，或者
使用环保材料制成的一次性餐具
，并妥善处理废弃物。餐具每次使用前后均进行适当清洁或替换。
小编温馨提示
外出野餐如果出现不适症状
如恶心、呕吐或腹泻
建议立即停止进食
并尽快就医
来源 |
深圳市场监管、深圳食药安办、广东疾控、广州市场监管
