酸汤肥牛：酸辣开胃，诱惑难挡

用番茄调出清新开胃的酸，泡椒翻炒出刺激味蕾的辣，加水炖煮汤汁，最后放入肥牛涮煮。微凉的夜晚，来一碗酸汤肥牛再合适不过了。

-- 酸汤肥牛 --

by 阿修罗ashura

-- 用料 --

肥牛卷 半斤

番茄 1个

金针菇 半斤

泡椒 十来颗

藤椒 1、2串

葱花 适量

线椒 1根剪小段

干辣椒 5根剪小段

绿豆粉丝一捆 泡开水

-- 做法 --

❶ 煸软金针菇。放置盘子底。

❷ 热油，加入泡椒、藤椒、线椒和干辣椒翻炒。

❸ 番茄切碎，加入，炖出红红的汁液。

❹ 加水，炖开，加入泡软的绿豆粉丝煮熟。

❺ 捞出粉丝在金针菇上，汤里放入肥牛，煮熟透。

❻ 捞出肥牛，撒葱花，点缀藤椒。

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