岐山县市场监督管理局“三个聚焦”加强节前食品安全监管

近日，岐山县市场监督管理局提前谋划、主动作为，采取有力措施，在全县范围内扎实开展食品安全专项检查。

一是聚焦源头整治，严把生产关。 针对肉制品、糕点等节日需求量大的食品，对辖区食品生产企业和小作坊的生产环境、进货查验、生产过程控制、食品添加剂使用、出厂检验、标签标识标注等方面进行全面检查，督促企业落实主体责任和“日管控、周排查、月调度”工作机制，做好风险隐患排查整改，确保生产出安全放心的食品。

二是聚焦重点领域，严把流通关。 以商场超市、农贸市场、食品零售单位集中地等场所为重点，认真查验食品经营者的经营资质、进货查验、索证索票、食品生产日期、保质期等方面情况，严厉打击违法违规行为，严防过期变质等不合格食品流入市场。

三是聚焦关键风险，严把餐饮关。 对大中型餐饮单位的从业人员健康管理、后厨环境卫生、食品进货查验、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节进行逐项检查。同时，进一步加强食品安全法律法规、制止餐饮浪费宣传，倡导经营者诚信守法经营。