大家很难想象，常见的
预制菜梅菜扣肉
，竟会被不法商贩钻了空子。
315 晚会上就曝光了很多商家
用本该扔掉的“槽头肉”加工梅菜扣肉
，在当地甚至是公开的秘密。
槽头肉，有些地方又叫血脖肉，是指
猪脖子部位的肉
。
这个部位有淋巴结和甲状腺
。淋巴结是免疫器官，
可能会有未被灭活的病毒、细菌和细菌产生的毒素，甲状腺中会有甲状腺素
。
甲状腺素很难被加热破坏，如果人吃多了有甲状腺素的血脖肉，
可能会影响正常的代谢，出现恶心、呕吐甚至神经中毒症状。
所以，
在规范的屠宰流程中，甲状腺、病变淋巴结都会被去除。
但这些不法商贩使用的槽头肉，很明显是没有经过规范处理的。加工人员还对记者表示“（如果腺体）剔得太干净了，（肉的
）
厚度不够”。
正常五花肉批发价格在一斤 12 元左右，而未经严格处理的劣质槽头肉批发价一斤仅 3 元左右。
难以想象，这种暴利的肉上了我们的餐桌，被孩子吃到会有什么后果。
不过对于食品安全，被曝光的可不止是槽头肉，
火腿肠、泰国香米、辣条
这些孩子常吃的食物，都进过 315 的黑名单。
前几天，
#淀粉肠塌房
的词条冲上热搜。但塌房的原因有点令人意外——排在
配料表第一位不是淀粉，而是肉
。
可别觉得是自己赚了！这里的肉被曝出是由骨泥和其他肉混合而成，所谓的骨泥，就是鸡架泥、鸡脖泥，
这些泥可能就来自吃剩的骨头
，想到这里就已经要 yue 了……
这些东西一般都不会给人吃，而做成火腿肠后，它们最常出现的地方就是烧烤摊上……
这已经不是火腿肠第一次出事。2022 年，315 曝光了「双汇生产车间乱象」——过场式体检、敷衍式消毒、
涉及的不只是大家熟知的双汇的加工肉类，还有生鲜肉。
记者卧底调查过程中发现，应聘者的体检记录上很多指标是直接填入的，根本没有真正的体检。
至于消毒工作，车间里虽有消毒设备，但用于吹落人体表面灰尘、纤维等杂物的风淋系统都是坏的。
生产车间里的工作人员甚至拿脏水里洗过的毛巾直接擦手、擦设备和香肠。👇
猪小排掉地上了就直接捡起来，连最基本的清洗都没有就装袋了。
后来卧底记者还问主管要不要清洗，主管回答说「只要别让我看见就行」。
关于肉肠，之前咱们就给妈妈们普及过，
一定要选择正规厂家生产的冷冻肉肠，注意看清配料表和营养成分表，可以选择前几位是肉、糖含量钠含量尽量低的。
对于生鲜肉，常买包装冷鲜肉的家长，可以看包装上是不是有
认准产品执行标准 GB2707，或者「动物产品检疫合格」标签，别买三无肉。
如果是在菜场或商场称散肉，可以看摊位有没有
检疫章或分销许可。
咱们中国人的饭桌上，永远少不了一碗热腾腾的米饭。
而说起大米，就不得不提到大名鼎鼎的——泰国茉莉香米了。
然而让人跌破眼镜的是，泰国香米也有「假冒伪劣」产品。
这不，315 晚会就曝光过，
市面上部分的「泰国香米」，实际上
跟泰国一点儿关系
都没有。
这些大米都
产自安徽本地
，为了让普通的大米也能香味扑鼻，商家在大米中加入了「科技与狠活」。
只要往大米里滴几滴香精，普通大米就能摇身一变「十里飘香」，不仅能勾兑出「泰国香米」，还能供应多种香精，比如稻花香大米香精……
据内部员工说，这些香精的化学成分主要为「吡咯」（bǐ luò）和「吡嗪」（bǐ qín），这俩都属于食品用合成香料。
目前，我国正式批注的食品用香料超过 1000 种，但香料的使用有严格规定，因为如果使用不当，可能会对人体有一定的毒副作用，引发过敏或者其他疾病。
尤其是大米、纯乳等食品，是不允许添加食品香料、香精的。
而关于香精大米，其实早在 2010 年，315 晚会就曾爆出过，十几年过去了，很多商家仍然会被巨大的利益吸引而选择铤而走险，违规添加香精。
作为消费者，如果喜欢泰国香米，
在选购的时候一定要认准 3 个标识。
一要认准原产地标志
，获准出口的泰国香米，都会被授权使用泰国商务部质量保证绿标。
二要认准产品编码
，只有 885 开头的条形码产品才是真正的泰国原产地包装的原装进口大米。
最后要认准 CCIC 溯源标
，所有真正由泰国出口到中国的香米都必须经过泰国五洲检验公司检测认证。
