各种冷冻肉可以保存多久？

澳洲妇幼Dr韩 · 公众号 · · 2024-07-04 20:00

正文

冷冻肉可以保存多久？

看情况。

各种因素都可能影响冷冻肉类的保存时间，比如肉的种类、肉的性状（肉末还是整块的肉）、冰箱温度和冰箱内环境、肉类的包装（比如是否使用密封的冷冻袋）等。

在理想状态下，如果冷冻冰箱的温度持续设置在零下18摄氏度及以下，那各种肉类可以长期保存。但是，出于 冻肉的品质考虑， 美国农业部（USDA）给出了一些保存期限参考。

零下18度冷冻情况下，从冻肉的品质角度出发：

如之前提及，冻肉的保存，其实也跟家庭的冰箱温度设置、冰箱内环境清洁、肉类本身的清洁和保存状况等有关，因此这些保存期限只是作为一个大致参考。冻肉的保存和解冻等，整个过程都需要注意食品安全。

关于冻肉解冻：

部分参考：

1.https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/freezing-and-food-safety

2. https://www.fda.gov/media/74435/download

3.https://www.aia.edu.au/how-long-can-you-store-frozen-food-for/

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