1. 营养作用最大化

加热之后的苹果，其中的膳食纤维和果胶得以软化，

软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，

能使营养作用发挥到最大。

2. 减少胃肠道刺激

煮苹果更适合一些特殊人群，

像卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，

可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激。

3. 防治内热

嘴唇生热疮、牙龈发炎、

舌裂等 都属于身体内热，

吃煮熟的苹果能够缓解，

将苹果切成几瓣放入水中煮熟，

连皮一起吃下。

4. 治疗腹泻

苹果中富含的果胶，

是一种能够溶于水的膳食纤维，

不能被人体消化，

但是果胶能在肠内吸附水分，

使粪便变得柔软而容易排出。

其实果胶还具有降低血浆胆固醇水平、

刺激肠内益生菌群的生长、

消炎和刺激免疫的机能，

对肠道很好。

5. 抗氧化作用强

有研究发现，苹果加热后，

所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。

多酚不仅能够降血糖、血脂、

抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，

还能抑制血浆胆固醇升高。

6. 降低胆固醇

苹果可以跟猪肉一起搭配煮着吃，

既可以增加营养又可抑制胆固醇升高，

因为苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用，

而且苹果可消除猪肉的独特异味。

7. 预防大脖子病