1. 营养作用最大化

加热之后的苹果，其中的膳食纤维和果胶得以软化，

软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，

能使营养作用发挥到最大。

2. 减少胃肠道刺激

煮苹果更适合一些特殊人群，

像卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，

可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激。

3. 防治内热

嘴唇生热疮、牙龈发炎、

舌裂等都属于身体内热，

吃煮熟的苹果能够缓解，

将苹果切成几瓣放入水中煮熟，

连皮一起吃下。

4. 治疗腹泻

苹果中富含的果胶，

是一种能够溶于水的膳食纤维，

不能被人体消化，

但是果胶能在肠内吸附水分，

使粪便变得柔软而容易排出。

其实果胶还具有降低血浆胆固醇水平、

刺激肠内益生菌群的生长、

消炎和刺激免疫的机能，

对肠道很好。

5. 抗氧化作用强

有研究发现，苹果加热后，

所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。

多酚不仅能够降血糖、血脂、

抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，

还能抑制血浆胆固醇升高。

6. 降低胆固醇

苹果可以跟猪肉一起搭配煮着吃，

既可以增加营养又可抑制胆固醇升高，

因为苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用，

而且苹果可消除猪肉的独特异味。

7. 预防大脖子病

熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，

是橘子的13倍，

因此熟苹果也是

防治大脖子病的最佳水果之一。

苹果有哪些吃法？

苹果猪肉汤

原料：

猪肉、苹果、蜜枣、其它配料。

方法：

猪肉切成小方块后先用水煮5分钟取出，再和苹果一起加水用中火慢煲2～3小时，加上调料和蜜枣即可。

功效：

具有刺激肠内益生菌群生长的功用。

苹果煲猪肉

原料：

苹果若干个，带皮猪肉1块，花生若干，桂圆肉若干。

做法：

除猪肉外，其余材料先一起放下水，若体质怕寒，还可以加一块陈皮，等水开后放猪肉，煲至一个小时左右即可。

功效：

有清心润肺温胃的功效，特别适合在干燥的天气喝。

苹果玉米羹

原料：

苹果1个、玉米面2-3大勺、冰糖适量、清水适量。

做法：

苹果去皮切成小块，玉米面加入适量凉水调成稀糊状备用。将苹果粒放入锅中，加水和冰糖煮10分钟。倒入玉米面糊，边倒边搅拌。改成小火再煮2分钟，即可出锅。

香橙苹果茶

原料：

苹果1个、橙子半个、红茶200ml、橙汁500ml、冰块少量。

做法：

先用开水将红茶冲泡好，将一半苹果和橙子切小块，容器中放适量冰块，倒入泡好的红茶，放入切好的水果，把剩余的半块苹果擦成苹果泥加入到容器中。最后加入柳橙汁，搅拌均匀就完成了。

领导说了，

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责编：今玨

来源：英德美食、教你学会做饭菜