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【亲测】有史以来最馋人的一期,但愿你能挺住看完

小羽私厨  · 公众号  · 美食  · 2018-09-21 20:27

正文



👇 有史以来最馋人的一期,希望你能坚持看完 👇



作为掌勺的大厨,家里的挑嘴们有没有经常跟你抱怨,菜炒来炒去总是那几样,早就吃腻了;你呢,买菜的时候也很苦恼,时令的菜呀、肉呀也就那么多,哪里变出那么多花样呢~



今天推荐的这个 摩飞多功能锅 ,就能 解决你做饭的大难题! 它最大的特点就是 一锅多用 ,火锅、烤鱼、烙小饼、炖咖喱、寿喜烧、煎牛排、做烤肉、章鱼小丸子.....全 部一锅搞定 ,你看,下面这些就是我用它做出来的几道菜,样样都很棒呢。



我们来看下这个锅的配置: 带条形的 煎烤盘和深煮锅(加蒸格)是标配 ,还有 平烤盘、六圆盘、丸子盘这三个盘子,可以根据自己的需要选购



需要烧什么菜,就用什么盘。 操作也特别方便,就一个按钮 从左拉到右 ,依次是关机档和低、中、高三档。


👆我这里仅仅展示了从中档拉到高档


低档大概在60到100度之间,适合保温,中档的温度在180度左右,适合做薄饼和蛋糕之类的,高档的温度在220度左右,适合煎牛排、吃火锅、做炖菜、蒸煮食物、做章鱼烧之类的。


我用这个锅一口气试了十几个菜,请你忍住嘴馋 ,一定要坚持看下来呀






我们首先试用的是标配里自带的深煮锅,这个深煮锅是 2.5L的大容量 ,自带一个蒸格,这个锅的深度有半截手指, 一次能蒸煮一整只鸡或者一整条鱼 。容量很大,我看到它第一眼就想到, 哇~可以在家吃烤鱼了! 深夜做个日本寿喜烧解馋,火锅在家就能吃起来,好幸福~


日式寿喜烧


我先来做个了寿喜烧。地道的寿喜烧,里面的北豆腐一定要煎到两面金黄,才会更香。平时我会另起个油锅,但是用深煮锅, 放一点油就可以直接煎啦,很省事。很让人满意的是,锅的温度非常均衡,煎出来的豆腐金黄色特别可爱。



等牛肉8成熟的时候,就可以放调味料汁儿,然后放蘑菇、茼蒿之类的配菜,最后倒水,就可以 一边煮一边吃 啦!



看着锅里面咕嘟咕嘟的冒着泡泡,一口蔬菜一口肉,再来一口豆腐,Hmmm, 这样的夜宵可以天天有 ~



满满的一锅,三四口人吃都没问题!


香辣烤鱼


然后我又用这个深煮锅做了个重庆烤鱼,试试它的烘烤功能。这个锅的尺寸很厉害, 轻松放下一条鱼,还能放很多的配菜。 我专门选了条大鱼👇,办公室小伙伴都馋死啦!



先要煎鱼,把鱼用锡纸包住,在锅里焖十多分钟,就香气扑鼻了,鱼身上还有 微焦的颜色 比以前用平底锅做要节省一半的时间呢~而且烧烤的感觉很到位,我非常满意。



鱼烤好后就可以把炒好的配菜放在鱼的周围:



再淋点汤汁上去:



最后再撒一小把香菜, 香啊!我要开动啦 😋~


上面这个图里,就是这个锅的标配的一套:一个深锅配一个蒸格,再加一个带横纹的浅的铁盘。让我觉得很贴心的是,虽然是个英国品牌的厨具,但是非常贴心的考虑到了中餐的需求,深锅搭配蒸格,非常适合中国家庭。可以用它蒸个海鲜、面点啥的,非常轻松容易。








另外一个标配的配件,就是带横纹的煎烤盘,很适合煎牛排、鸡排、三文鱼 ,因为横纹略微凸起,所以煎出来的汁水能流到煎烤盘周围,这样更好吃。煎好了之后, 上面会有漂亮的花纹 ,就像西餐厅的大厨做的一样。


牛排套餐


有了这个锅,在家里也能小酌红酒吃牛排了 ,喜欢这种调调 做起来呀


我们先来煎一下牛排的配菜, 口蘑要煎出汁水



牛排要做的嫩而汁水饱满,锅一定要能达到很高的温度才行,这样才能在 肉接触锅面的瞬间,锁住鲜美的汁水



翻个面,看看这肉的纹理,漂亮不?



几分钟以后,就可以摆盘上桌啦, 两个人的烛光晚餐 ,是不是一点都不难?



早餐套餐


平时我们还可以用这个煎烤盘一次做好全家的早餐。培根、鸡蛋、烤土司, 快手好吃,你又能多睡20分钟啦!


我们先煎培根



然后用培根煎出来的油来煎鸡蛋。



等培根和鸡蛋都煎好了,就把吐司放进去烤一烤。



烤好的土司带着微焦的花纹,脆脆的很好吃! 亲爱的,早餐做好了,快来吃吧





除了上面标配的两套盘,此外还有三个可以自己选配的盘子,我来分别跟你说说。



先说这个平烤盘,它 底部很厚、受热均匀 ,有点像铸铁锅的锅底,又有点铁板烧的意思。适合做各种炒饭、烧烤、葱油饼、披萨,还能做盐焗海鲜。我做的这道 粗盐焗海虾 味道鲜咸,1步搞定!


粗盐焗海虾


把盐倒进锅里炒热,然后挖个小坑,把鲜虾埋到盐里面。



焖2分钟就能吃啦!



吃之前记得把粗盐抖一抖哦~这个是我的看家菜,属于那种超级简单有特别上得了台面的菜,你可以赶紧学起来。



你还可以把虾换成,随便什么海鲜啦,反正都好吃







接下来是这个圆形烤盘,就可以做法式松饼、小披萨、鸡蛋饼之类的了, 做早餐更加得心应手 。我下面会做法式松饼、鸡蛋饼和荷包蛋, 因为足够大,一次能做出好几种花样,足够三四口人吃。


法式松饼、鸡蛋饼、荷包蛋


先把做松饼的面糊、做鸡蛋饼的鸡蛋液倒进烤盘,再打一个荷包蛋进去,还有位置放小番茄烤一烤。



盖上锅盖,焖上10分钟就差不多啦。 你可以设置好闹钟10分钟之后回来看,早餐就做好了,完全不用担心没熟或者糊掉之类的问题,超级省心。 趁这个时间,你可以去洗漱打扮,两不误!你看我煎好的小松饼,背面的颜色特别均匀,一点都没糊。



有鸡蛋、有蔬菜、还有甜甜的松饼,一锅搞定, 每天起床都能吃到这么丰盛的早餐,就是平淡生活里的小确幸吧~如果你家里有宝宝,很有必要入手这个,从此你的早餐准备时间不用那么忙乱了。






另外还有这个做小丸子的烤盘,如果你家有小朋友,或者经常做聚会,那非常可以考虑入手一个。


可口的小零食 ,就全靠这个丸子烤盘啦! 什么烤饭团、章鱼小丸子、明石烧、一口一个的小蛋糕,都可以。 做这种小零食,火候要稳定又均匀,不然很容易就会烤糊,这个锅用起来就很顺手。下面我们就开始吧!


章鱼烧、烤饭团、小蛋糕


这个小丸子烤盘有24个位置,所以我一次用它做了三种好吃的:章鱼小丸子、烤饭团、小蛋糕。


先把把调好的章鱼小丸子面糊倒进丸子烤盘的小格子里,然后 放入切好的章鱼块。


把提前揉好的 海苔芝麻饭团 放到小格子里面。再把 小蛋糕的面糊 倒进小格子里面。



给章鱼烧翻个面,再次用面糊把小格子填满,这样就从半圆变成了圆球啦!



等章鱼烧表面金黄,就可以 用竹签拨动一下,让它烤的更均匀



同时你可以给饭团也转转,让它受热均匀。小蛋糕一面烤好后,可以翻个个,再烤一下。不一会儿,就能闻到章鱼烧、小蛋糕混合起来的味道啦, 又鲜又甜



一口气用这个锅做了十几种好吃的,从主菜到火锅到甜品,都有。 以前去餐厅、小吃铺才能吃到的美味,现在在家就能做啦~ 省钱还不用排队,开心😊


这个锅用下来,有几个地方感觉特别好,想要跟你再分享一下。




这期视频我拍了两天,做了十多道菜,几乎每道菜一出来就被办公室小伙伴抢光, 满屋都是香味儿。 因为它用不同的盘子来做不同的菜,烤鱼有深口锅、牛排有煎烤盘、松饼有松饼盘,都是最合适的搭配,再加上傻瓜式的温控按钮, 就算是小白也能做的很好!







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