在饮食方面,立夏节气宜吃“地三鲜、树三鲜、水三鲜”。
“地三鲜”指的是蚕豆、蒜薹及黄瓜。蚕豆有益气健脾、利湿消肿等功效,特别适合暑热和湿气重的夏季食用。黄瓜是含水量极高的食物之一,是初夏的开胃首选,其还有益于“清扫”体内垃圾,常吃对肾脏具有保护作用。
“树三鲜”指的是樱桃、枇杷和杏子。樱桃富含花青素,有助于保护视力、提高免疫力,枇杷则富含许多生物活性物质,对于增强人体免疫力也具有极大好吃,此外民间有“初夏吃个杏,到老没有病”的谚语、初夏吃杏也是好的选择。
“水三鲜”指的是黄鱼、河虾和鲥鱼。黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸等,是夏季优先选择的食物之一,民谚也有“春边秋鲤夏三黎”的说法,其中的“三黎”指的就是鲥鱼,鲥鱼是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,其富含维生素D和矿物质钙,有助于健骨。