李曙韵,中国著名茶人,20年前在台湾创办“人淡如菊茶书院”,并于2006年获得“第十届台北市文化奖”,这也是首位获奖的茶人。
2011年她出版了《茶味的初相》,此书一经推出便成为当代茶事美学的代表作,多次再版。
多年来,李曙韵致力于茶道文化的推广,在北京开设了“茶家十职”,集茶教学和茶空间于一体。
爱茶之人,一定会用好水泡茶。你是不是也有点好奇,李曙韵老师会用什么水泡茶?
2011年,她初到北京,一次小型的茶会上,她用“水之品”天然山泉水泡了上世纪30年代的老红茶,感觉特别好,后来多次茶会都会使用这款来自五台山的山泉水。
2016年她特别定制了“茶家十职”专用泡茶水,今天这水在我们一条生活馆也有销售了。
“水之品山泉水的清、活、甘、洌,能够更好地让茶叶中的有益物质释出,使茶汤更加醇厚、甘甜。”这是李曙韵老师给予这水的极高评价。
水之品天然山泉水在茶会上经常会被使用,不仅是李曙韵老师,还有很多茶人都喜欢用这水泡好茶,能经得住各位茶家品鉴考验,才是真正的好水。
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一条专访李曙韵(2集)
山泉水之上品:要具备“山水、乳泉、石池漫流”这三个条件。
山水,就是水要远离都市,与山林草木互成气候。如此山水经植被层层过滤,涌出山表,已有了成为好水的先天基础,江河湖水自然不能和它比。
乳泉,山中新出之泉,如初生之婴儿,未受俗世污染,含氧量高,最具活性。取之泡茶,能有效地激发茶的活力。
石池漫流,就是泉从孔出,汇于浅池,自溢于池面新石,滤去杂质,微生物还没来得及滋生。
水之品天然山泉水,来自风景如画的五台山,这里真的宛若仙境。
水之品天然山泉水的水源地是独一无二的:位于北纬39.1°的五台山原始森林保护区核心地带五龙池,这里森林面积5400顷,自然环境优美,水质天然无污染,而且拥有一条被誉为“地下软黄金”的世界罕见天然低氘、小分子、富氧型饮用天然山泉水带。
TIPS:有研究表明低氘水能促进人体新陈代谢,具有抗癌、抗衰老之功效,对心血管疾病也有一定预防作用。
水之品天然山泉水原产地灌装,保护性限量开发,水温常年保持在10℃以下,原始森林植被及独有矿产层的千年过滤,形成世界上极为珍惜的天然冷泉水。
天然冷泉水由于其温度低,使得各种矿物质处于一个相对的平衡状态,菌落含量非常低,保证了水质的清洌、甘甜。如此好水才能入李曙韵老师的法眼啊!
水之品天然山泉水,茶家十职定制款:一瓶4.5L,两瓶一箱,原价98元/箱,现购买享48小时特惠价69元/箱。
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泡茶时,我们以古树普洱生茶为例,将水之品天然山泉水倒入烧水壶中,加热至所需的温度。
再将热水沿着茶壶的内壁边缘冲入茶壶,避免直接冲击茶叶。
泡几秒后快速出汤,倒掉,洗茶,再冲泡一次出汤,公道杯中茶香四溢。
分给每一位茶客,品上一杯,不亦快哉。
除了泡茶之外,用水之品天然山泉水烧饭煮粥,味道更佳。比如用砂锅煮小米粥,加入天然山泉水的小米粥糯糯的,好好吃!
也可以用这水烧菜炖汤,食材中的营养物质能全部释放,给家人做最健康的美食。
爱美的姑娘也可以把水之品天然山泉水装在喷雾瓶中,它就能作为保湿喷雾使用了,而且它是纯天然的,不含任何化学制剂,喷在脸上,美容养颜。
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李曙韵监制茶家金砖
齐集福禄寿囍,送礼最佳
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由李曙韵老师亲自监制并命名的“茶家金砖”熟普,曼澜出品,仅在一条独家发售。这款古树熟茶茶砖色泽油润,精致耐看,采用顶级古树春茶为原料,适宜长期存放品饮,越存越香。盒子四面分书福、禄、寿、囍,寓意吉祥如意,为收到馈赠的人带来喜乐安康。
有这只“暖心壶”,人走茶不凉
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这是一只“暖心壶”,来自杭州本土品牌“平匠”。暖心壶是传统提梁壶的样子,但壶身用的是玻璃材质,轻盈通透,可以清楚地看到茶叶在壶里舒展,茶色由浅变深。
最特别的还是壶的底座,上面插着一个灯珠,通电后,灯珠会发光发热,可以让壶里的茶水一直保持一个适口的温度(大概50℃左右)。这样的温度,既能保持茶汤温热,又不至于过热把茶汤煮过了、破坏风味。
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