专栏名称: 厦门日报
《厦门日报》官方微信。《厦门日报》创办于1949年10月,是福建乃至海西地区发行自费订阅率最高、日均版数最多、广告营收最大的党报,也是本地最具权威性、公信力、亲和力和影响力的主流大报。荣膺2013年全国“百强报刊”。
51好读  ›  专栏  ›  厦门日报

“11点前别点外卖”!热搜第一!

厦门日报  · 公众号  · 厦门  · 2025-03-17 15:01

正文


今天
话题#黄焖鸡卧底记者提醒11点前别点外卖#
冲上热搜第一

图片

曝光黄焖鸡米饭问题的记者在直播连线中表示,回收剩菜、隔夜菜加热后再上桌等现象,在外卖行业中屡见不鲜,他在卧底黄焖鸡后厨过程中曾亲眼看到前一晚被退单的外卖,在常温保存的情况下,第二天会正常售卖给堂食或者外卖的消费者,暗访记者提醒大家“11点前最好不要点外卖”,因为“前一天剩下的食物可能会售卖给第二天先点单的人。”



此前报道


3月12日,“ 杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客 ”相关话题登上热搜。3月12日, 杨铭宇黄焖鸡米饭 的客服人员回应极目新闻记者称,涉事门店已永久关停,正对全国门店进行排查。


“这都是昨天晚上剩的,放到(灶台上)一加热就行了”“香菇可以反复(用)”“吃出问题都是饭店的事”……近日,有媒体暗访了河南郑州和商丘的多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店,发现不少食品安全问题。


图片


例如使用已发酸变质的食材,顾客食用后的剩菜回收再加工售卖,隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。不仅如此, 多家门店招聘时不需要员工提供健康证,无证店员直接上岗。


视频截图.png 视频截图


3月12日,山东济南杨铭宇餐饮管理有限公司发布致歉信称,涉事加盟门店(郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店) 即刻停业,并永久关店


图片


这些外卖

外卖员最不推荐


杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象曝光后,有外卖员在接受采访时表示,送外卖的他们很少点外卖,因为取外卖时亲眼所见,有一些店难以保证食品新鲜和干净。有媒体统计了多位外卖员的观点。 据介绍,外卖员最不推荐的外卖种类主要有以下这些:


1. 黄焖鸡: 多位外卖员最不推荐的就是黄焖鸡,原因是有些不良商家会使用僵尸肉、隔夜菜,甚至回收剩菜制作。


2. 麻辣烫: 麻辣烫也是被多位外卖员提及的一种,主要是汤底常被反复使用、食材长时间暴露滋生细菌,丸子类多为低价冷冻合成品,卫生风险高。


3. 盖浇饭: 多使用预制菜料包(如鱼香肉丝、咖喱饭),食材清洗不到位、高油高盐。


4. 炸鸡/炸串: 半成品冷冻鸡块反复油炸,油质劣化易产生致癌物。


5. 粥类: 存在隔夜粥二次加热售卖,甚至有些商家还可能添加增稠剂。


6. 水果捞: 坏果削去腐烂部分后切块,用酸奶或调味料掩盖异味,水果新鲜度无法保证,易引发腹泻。


7. 水饺类: 多为低价散装速冻饺,馅料使用边角料肉,手工现包比例极低。


8. 炒饭/烤肉拌饭: 价格低廉的烤肉多用速冻肉,肉质来源不明,用大量酱料来增味。


9. 料理包快餐: 即预制菜,很多外卖商家提前买好相应的菜包,有人下单时加热即可出餐。


10. 汤品: 为节约成本,通常料少水多,只通过调味包来增加鸡汤或骨汤味道。








请到「今天看啥」查看全文