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喝过很多银耳羹,最惊艳是这碗

下厨房  · 公众号  · 美食  · 2017-01-12 12:12

正文

陆阿姨汤馆古田银耳300g原价49元。可用满49减15代金券,到手价34元包邮,戳文末阅读原文即可直接微信下单购买。

相传,慈禧太后六十多岁依然容颜不老,秘诀之一就是每天早晨起床后进一碗银耳羹。这一小碗银耳羹,由宫内经验老道的厨子经过一夜细煮慢炖而成,晶莹剔透、润滑细腻,入口甜而不腻、糯而不糠,深得慈禧太后喜爱。渐渐地,银耳就成了皇宫内外人人皆知的好东西。

银耳含有丰富的胶质,煮出的银耳羹润滑软糯,怪不得慈禧太后会喜欢它呢。


下厨房市集也有一款银耳,吃过的厨友都对它赞不绝口,说这是他们“吃过的最好吃银耳”,厨友@自行车棉花糖 说:“好久没有买到这么好的银耳!炖出来稠的简直要冻成果冻了!虽然这次只买了两样,但陆阿姨你在我心里树立了‘品质’的形象!


这款银耳就是陆阿姨家的古田银耳。它是陆阿姨为美人儿们精挑细选的顶级银耳,在下厨房市集拥有超高回购率。

陆阿姨本人就特别喜欢煲汤、也善于煲汤,大家都爱喝她做的汤。为了让更多的人品尝到她的手艺,她创办了这家陆阿姨汤馆。

用陆阿姨古田银耳做的【红枣芡实银耳羹】

这里所有的食材都由她亲自挑选,为了找到最棒的银耳,她亲自奔赴“中国银耳之乡”福建省古田县,深入当地山区的银耳产地,只为精挑细选当地最优质的出口级别银耳。


本来品相稍差些的银耳用来煲汤做菜,一般人也不会吃出太大区别,但“吹毛求疵”的陆阿姨始终坚持“用最好的食材才能煲出最好喝的汤”,因此她一定要选择顶级的古田银耳,这样做出的银耳羹不仅滋味纯正、营养价值高,吃进嘴里也更让人放心。这是陆阿姨对大家满满的心意呢~

用陆阿姨古田银耳做的【红枣薏米银耳羹】

这批顶级银耳全部是手工挑选的精品,比市面上的普通银耳更密实圆润色泽金黄份量也重。银耳完全没有经过漂洗,直接烘干,所以胶质得以完整保存, 只要一小朵就能煮出一锅软糯粘稠的银耳羹来,秋天喝一碗,一直滋润到人心田。

厨友@宝宝_ge0o 说:“收到晚上就迫不及待泡了一朵,跟超市买的很容易泡发不同,这个很密实,脆脆的,早上煮出来那是相当得软糯,超爱,幸亏买了两包,哈哈”


厨友@橘子时尚 用陆阿姨古田银耳做的银耳羹

陆阿姨家最经典、也最受厨友们欢迎的,是这道与蔓越莓、桃胶搭配的银耳羹。酸酸甜甜的蔓越莓遇上QQ弹弹的桃胶,口感很是奇妙。厨友@kakeru说:“ 北京的春天不是一般的干燥撒。。。多吃点润肺的好呀~”不只是春天,秋天润燥喝一碗也很棒呢~

图片来自厨友@kakeru

图片来自厨友@LilyLin

它和海底椰、百合、蜜枣的搭配,口感清润甘甜,带着淡淡的椰香味儿~厨友@猪肉肥肥 说:“很好,银耳不错,很快出胶,外形也好看,不像漂白的,乳黄色”

厨友@子狐 用陆阿姨家汤料包做的【海底椰百合蜜枣银耳羹】

厨友@蓝兜兜 用这款古田银耳搭白果和百合莲子,做出的宵夜糖水。

图片来自厨友@蓝兜兜

很多厨友购买陆阿姨家的银耳啊、汤包啊什么的,不只因为喜欢吃,也是出于对陆阿姨品质的信任呐!厨友@未央_D 说:“陆阿姨家的汤料包的确不错。料好放心。”

厨友@未央_D 用陆阿姨家汤料包做的【白果百合莲子羹】

如果不知道买了银耳怎么搭配更好,下厨房市集里还有陆阿姨家的多种银耳养颜汤包可以选哦~

厨友@雪梨日记 用陆阿姨古田银耳做的银耳羹


厨友
@海盗月3 的评价:

银耳超好,特糯,干时特别紧凑,泡好后,特别肥大,非常好!以后银耳就锁定这里了

厨友@D_liguo 的评价:

做了一次,果然很好,煮好很多胶,比市场上卖的好很多,准备再买点送人,值得购买!

厨友@寒寒-18的评价:

银耳不大,但是很结实,越煮越糯,小小一个就能煮一锅,放点冰糖很好吃,吃完会继续买的

厨友@子狐 说:“喝过很多很多碗银耳羹,但喝到陆阿姨的这一碗时着实惊艳了。松下电压力锅压了30分钟,开盖用勺子舀一勺汤让它自然滴落,从落回锅中的状态可以看出汤非常稠密,捞了颗莲子一尝,我可以说从没吃过这么酥烂软糯的莲子。从食材到包装都如此完美,很高兴能遇到这么尽心的商家。”


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陆阿姨汤馆 | 古田银耳300g

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